Association Moulin Astrié
Description et missions
L'Association Moulin Astrié regroupe des utilisateurs et des fabricants de ces moulins. Elle est ouverte à tous ceux qui pensent que fabriquer de la farine ou des moulins n'est pas une simple action de production, mais que cela est lié à une éthique, inspirée par les frères Astrié.Chaque année, la rencontre annuelle des moulins Astriés est organisée. Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
22 rue Anne Bourelle
Code postal
81120
Commune
REALMONT
BioCivam de l'Aude
Description et missions
Association des producteurs bio de l’Aude. Elle fédère actuellement environ 300 adhérents sur l'ensemble du territoire audois.Le Biocivam de l'Aude accompagne les porteurs de projet à l'installation ou à la conversion à l'agriculture biologique, organise des formations et des journées techniques, assure la promotion et la sensibilisation à l'agriculture biologique, et appui le développement des filières et des circuits courts.
Le Biocivam assure notamment la coordination de la filière Flor de Peira et participe à des projets de recherche (Gluten : Mythe ou réalité, DIVINFOOD, etc.). Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
ZA de Sautès
Code postal
11878
Commune
CARCASSONNE
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Kristel MOINET - Coordinatrice, animatrice filières, projets collectifs et territoriaux
Email / Téléphone
biocivam.animation@orange.fr / 04 68 78 06 38 / 06 14 47 05 90
Personnes ressources (Prénon NOM - Fonction - Contact)
Axel WURTZ - Filières grandes cultures et céréales transformées - biocivam.axel@orange.fr / 04 68 78 06 38
Dylan CLAIR - Chargé de mission grandes cultures - biocivam.technique@orange.fr / 04 68 78 19 71 / 07 69 39 24 02
Dylan CLAIR - Chargé de mission grandes cultures - biocivam.technique@orange.fr / 04 68 78 19 71 / 07 69 39 24 02
Précisez la ou les région(s)
Occitanie
Centre de Ressources Biologiques des céréales à pailles
Description et missions
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Code postal
*
Commune
*
CFPPA de Coutances
Description et missions
Le CFPPA de Coutances offre l'une des rare formation diplomante (BPREA) centrée sur l'installation en paysan boulanger. Lire moins Lire plusCompétences
Adresse
Rue de Regnéville-sur-Mer
Code postal
50200
Commune
COUTANCES
CIVAM Bio Ariège-Garonne (CIVAM 09 / Erable 31)
Production agricoleDescription et missions
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Adresse
6 route de Nescus
Code postal
09240
Commune
LA BASTIDE DE SEROU
Précisez le ou les départements
Ariège
CIVAM du Gard
Description et missions
Ses thèmes d'actions sont :- Développement de l'agriculture biologique
- Agritourisme et territoires
- Alimentation et santé
- Accompagnement des porteurs de projets
- Education à l'environnement
- Environnement au quotidien
Compétences
Adresse
216 Chemin de Campagne
Code postal
30250
Commune
SOMMIERES
Précisez le ou les départements
Gard
CREABio
Description et missions
Le CREABio (Centre Régional de Recherche et d’Expérimentation en Agriculture Biologique au service de l'innovation en Occitanie et dans le Grand Sud) est un centre d’expérimentation spécialisé dans les grandes cultures biologiques. C’est une association du type loi de 1901 créée en 1989 à l’initiative des agriculteurs biologiques de la région qui voulaient disposer de références techniques sur les grandes cultures biologiques, les membres adhérents étant un représentant de chaque groupement de producteurs de la région Midi-Pyrénées (groupements départementaux et le groupement régional).Le CREABio a pour mission d’acquérir des références scientifiques et techniques dans le domaine des grandes cultures en Agriculture Biologique. Grâce au partenariat avec le LEGTA d’Auch-Beaulieu, le CREABio dispose d’une exploitation de 55 ha, certifiée depuis 1999 et sur laquelle sont réalisés :
- Des essais analytiques annuels sur une grande variété de thématiques : gestion des adventices, criblage variétal, mise en place de couverts, impact des outils de travail du sol sur la minéralisation etc…
- Un suivi de l’évolution de la fertilité de l’exploitation dans un contexte d’intensification agroécologique sur 12 zones de références.
- Avec ses partenaires, le CREABio contribue à différents programmes de recherche et d’expérimentation qui ont pour vocation à répondre à des thématiques précises que ce soit à l’échelle nationale ou locale.
Le CREABio contribue également à transférer les connaissances acquises par son activité de recherche aux agriculteurs et aux étudiants par le biais de différentes interventions que ce soit par la présentation du site de la Hourre et des essais mis en place mais également grâce au diverses formations qui sont effectuées sur demande. Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
LEGTA Auch-Beaulieu, Route de Tarbes
Code postal
32000
Commune
AUCH
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Enguerrand BUREL - Chargé de mission, gestionnaire
Précisez la ou les région(s)
Nouvelle-Aquitaine, Occitanie
Ecole international de boulangerie
Description et missions
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Code postal
*
Commune
*
Si autre, précisez :
*
FAB'LIM
Description et missions
Soutenir et impulser des dynamiques d’innovation dans les territoires en faveur d’une agriculture et d’une alimentation durables.Penser autrement l’agriculture et notre alimentation, dans une perspective de transformation sociale.
Encourager des initiatives agricoles et citoyennes ayant un ancrage territorial fort, en renforçant les coopérations, la citoyenneté et l’esprit d’initiative. Lire moins Lire plus
Compétences
Code postal
34000
Commune
Montpellier
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Juliette PERES - Responsable développement
Email / Téléphone
juliette@fablim.org
GAB 32
Description et missions
Le GABB 32 (Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques du Gers) a pour mission d'inscrire et d'accompagner le Monde Agricole du département du Gers dans une dynamique de résilience pour fonder un socle sociétal visant l’harmonie de l’Humain au sein du Vivant.- Soutenir les projets des agriculteurs et les accompagner dans la mise en oeuvre
- Accompagner les conversions
- Organiser des formations
- Encourager la mise en place de filières
- Animer des groupes d’échanges
- Transférer des techniques de production aux agriculteurs conventionnels
- Encourager les actions visant à protéger l’eau, la biodiversité cultivée et sociale
- Informer, préparer l’avenir
- Représenter les agriculteurs biologiques et biodynamiques et défendre leurs intérêts
- Développer la consommation de l’alimentation biologique
Compétences
Adresse
93 route de Pessan
Code postal
32000
Commune
AUCH
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
contact@gabb32.org
Précisez le ou les départements
Gers
GAB 65
Description et missions
Créé en 1998, le GAB65 (Groupement pour le développement de l’alimentation et de l’agriculture Biologique) est l’association qui regroupe les acteurs de la bio du département des Hautes-Pyrénées. Il compte aujourd’hui 75 adhérents et est régi par un Conseil d’Administration composé de 16 membres. L’équipe salariée est constituée de 4 personnes: une coordinatrice, deux techniciens et un assistant administratif.Le GAB65 dispose de compétences en ingénierie de projet, structuration de filière ainsi que sur les outils de transformation (notamment à la ferme) et le montage d'outil coopératif. Il peut fournir un accompagnement sur ces sujets. L'association appui notamment l’activité de la SCIC l’Odyssée d’Engrain, structure une filière blé-farine-pain départementale, accompagne techniquement des producteur.trices de blés populations, coordonne des projets de recherche collaboratifs avec le Créabio et l'INP PURPAN. Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
Hôtel Entreprise Libération 28 Avenue de la Libération
Code postal
65000
Commune
TARBES
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Mathieu GERBAULT - Transformation et filières de proximité
Email / Téléphone
mathieu.gerbault@free.net
Personnes ressources (Prénon NOM - Fonction - Contact)
gab65@free.net
Précisez le ou les départements
Hautes-Pyrénées
Inéopole Formation
Description et missions
L'Inéopole formation offre l'une des rare formation diplomante (BPREA) centrée sur l'installation en paysan boulanger. Lire moins Lire plusCompétences
Adresse
823 avenue de la Fédarié
Code postal
81600
Commune
BRENS – GAILLAC
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Constance RENARD - Responsable BP REA
Initiatives paysannes
Description et missions
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Code postal
*
Commune
*
Précisez la ou les région(s)
Hauts de France
INP PURPAN
Description et missions
Blés Poulard, mycotoxines, évaluation variétale (blés "paysans", petit épeautre) Lire moins Lire plusCompétences
Adresse
75 Voie du Toec
Code postal
31000
Commune
TOULOUSE
Contact référent.e
Personnes ressources (Prénon NOM - Fonction - Contact)
Gwénaëlle JARD
Marie-Hélène ROBIN
Marie-Hélène ROBIN
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Occitanie
INRAE
Description et missions
L'INRAE (Institut National de Recherche en Agronomie et Environnement) porte et co-anime plusieurs projet de recherche participative en lien avec les filières de céréales locales. Plusieurs chercheur.euses sont impliqué.es de façon récurrente dans des projets.Ces projets concerne :
- le développement de variétés de blés adaptés aux itinéraires techniques de l'agriculture biologique.
- l'étude des facteurs .. (gluten)
- l'étude des filières
- levain
Projets : Gluten : mythe ou réalité ? / Activa-Blé / CO3 Levain Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
2 place Pierre Viala
Code postal
34000
Commune
MONTPELLIER
Contact référent.e
Personnes ressources (Prénon NOM - Fonction - Contact)
Yuna CHIFFOLEAU - Directrice de recherche (sociologie - circuits courts) - yuna.chiffoleau@inrae.fr
Dominique DESCLAUX - Chercheuse (agronomie, génétique - variétés) - dominique.desclaux@inrae.fr
Marie-Françoise SAMSON - Ingénieure de recherche (biochimie alimentaire - transformation) - marie-francoise.samson@inrae.fr
Delphine SICARD - Directrice de recherche (microbiologie - levures) - delphine.sicard@inra.fr
Dominique DESCLAUX - Chercheuse (agronomie, génétique - variétés) - dominique.desclaux@inrae.fr
Marie-Françoise SAMSON - Ingénieure de recherche (biochimie alimentaire - transformation) - marie-francoise.samson@inrae.fr
Delphine SICARD - Directrice de recherche (microbiologie - levures) - delphine.sicard@inra.fr
L'Atelier Paysan
Description et missions
L’Atelier Paysan - une coopérative d’intérêt collectif à majorité paysanne.Organisme de développement agricole et rural, nous œuvrons à la généralisation d’une agroécologie paysanne, pour un changement de modèle agricole et alimentaire radical et nécessaire. Pour cela, nous accompagnons les agriculteurs et agricultrices dans une conception ascendante, inédite et subversive de machines et de bâtiments adaptés. En remobilisant les producteurs et productrices sur les choix techniques autour de l’outill de travail des fermes, nous retrouvons collectivement une souveraineté technique, une autonomie par l’entraide et la réappropriation des savoirs et des savoir-faire, à rebours des technologies qui dépossèdent.. Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
ZA des Papèteries
Code postal
38140
Commune
RENAGE
Le Croissant Fertile
Description et missions
Le Croissant Fertile est une ferme en agriculture biologique et un lieu de transmissions des savoirs autour de l’agriculture et de l’alimentation.Nous cultivons des variétés de blés de pays, seigle et sarrasin, puis réalisons toutes les étapes nécessaires à la fabrication de farines et de pains du pain, de la culture des céréales à la cuisson du pain.
De la terre au pain, en passant par la recherche scientifique, nous sommes ravis de vous transmettre nos savoirs : biodiversité des blés, écosystème agricole, nutrition, panification au levain, agro-foresterie, jardin-forêt, histoire de l’agriculture… Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
644 Route des Ollagnons
Code postal
69440
Commune
Mornant
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Honorine Perino
Email / Téléphone
ferme-pedagogique@lecroissantfertile.fr / 09 53 60 58 37
Si autre, précisez :
GAEC
Précisez la ou les région(s)
AURA
Les Ambassadeurs du Pain
Description et missions
Le but de cette association est de défendre et promouvoir le pain de tradition artisanale et faire rayonner ses valeurs nutritionnelles et gastronomiques en France et à l’étranger.Les dix membres fondateurs ont les mêmes objectifs, à savoir :
- De transmettre et promouvoir dans le cadre d’une évolution permanente du métier.
- De rechercher toute innovation en terme de produit et ce en respect des traditions et qualité.
- D’assurer la communication et la pédagogie sur les aspects nutritionnels Pain-Santé.
- De veiller au développement des compétences, au maintien des « savoir-faire » et des motivations auprès des jeunes, au travers des exemples de parcours, et de réussites professionnelles.
- De participer à tous les évènements permettant l’application de ce qui précède, notamment expositions, salons, foires, concours nationaux et internationaux.
- De démontrer que respect des traditions peut se conjuguer de manière constante à la modernité des matériels, des technologies, et aux obligations sociétales du XXIème siècle.
Compétences
Adresse
24 avenue l’arborescente
Code postal
85500
Commune
LES HERBIERS
Montmorot Campus
Description et missions
Le CFPPA de Montmorot formation offre l'une des rare formation diplomante (BPREA) centrée sur l'installation en paysan boulanger. Lire moins Lire plusCompétences
Adresse
514 avenue Edgar Fauré
Code postal
39570
Commune
MONTMOROT
Pétanielle
Description et missions
L’association Pétanielle réunit des paysans et des jardiniers en vue de la conservation et du développement de la biodiversité cultivée. Elle se situe dans le Tarn et la Haute-Garonne, ainsi que dans les départements limitrophes. Ses activités portent principalement sur les céréales panifiables mais s’ouvrent également à d’autres espèces : orges, avoines, maïs, potagères. Lire moins Lire plusCompétences
Adresse
La Curade
Code postal
81170
Commune
VINDRAC-ALAYRAC
Contact référent.e
Email / Téléphone
contact@petanielle.org
Précisez le ou les départements
Tarn
Réseau Semences Paysannes
Description et missions
Le Réseau Semences Paysannes anime un mouvement de collectifs ancrés dans les territoires qui renouvellent, diffusent et défendent les semences paysannes, ainsi que les savoir-faire et connaissances associées.Il émane d'une grande diversité de collectifs qui regroupent des paysans, des jardiniers, des artisans semenciers, des arboriculteurs amateurs, des transformateurs (meunier, boulanger...), des animateurs, des chercheurs, des formateurs et des mangeurs militants (carte des membres du RSP). La plupart s'organisent en réseaux plus ou moins formel autour du maintien et du renouvellement d'une partie importante de la diversité des variétés paysannes.
Ces collectifs inventent de nouveaux systèmes semenciers, source de biodiversité cultivée et d'autonomie, face au monopole de l’industrie sur les semences et à ses OGM brevetés. Lire moins Lire plus
Compétences
Adresse
10 Place Clémenceau
Code postal
47190
Commune
AIGUILLON
Contact référent.e
Prénom NOM - Fonction
Aïcha BOURAD - Animatrice de réseau - Enjeux économiques
Triptolème
Description et missions
L’association Triptolème est née de l’initiative d’un groupe de paysans soucieux du maintien du patrimoine de biodiversité cultivée et de savoir-faire liés à la semence, au travail de la terre, à la transformation des produits, qui ont su associer à leur réflexions et recherches, des artisans, des chercheurs, des médecins et des consommateurs. Cette dynamique collective œuvre pour une culture locale vivante.L'association organise des formations "Blés et paysan.nes" Lire moins Lire plus
Compétences
Code postal
56250
Commune
BOBEHEC
Contact référent.e
Email / Téléphone
Triptoleme.CA@gmail.com
Précisez la ou les région(s)
Bretagne