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Céréalocales
Le site des initiatives collectives autour des céréales locales et du pain
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1. Description de la ressource
Titre
Sous-titre
Auteur(s)
Cocher tout
Développement agricole et rural
CIVAM/BIO
Cocher tout
Agribio 04
BIOCIVAM de l’Aude
Coordination agrobiologique des Pays de la Loire
FD CIVAM du Gard
FR CIVAM Bretagne
FR CIVAM Occitanie
FRAB Midi-Pyrénées
GAB65
Réseau CIVAM
Chambres d'agriculture
CRA AuRA
ARDEAR
ARDEAR AuRA
FADEAR
Terre de Liens
Fédération Nationale
Nature & Progrès
N&P Belgique
RENETA
RENETA
Autres
SOL Alternatives Agroécologiques et Solidaires
Développement de la biodiversité cultivée
RSP et membres
Réseau Semences Paysannes
Graine de Noé
D’une graine aux autres
Triptolème
Ecosite Les Jardins de Siloé
Enseignement supérieur et recherche
AgroParisTech
CIHEAM
IAMM
EIP Purpan
INRAE
UMR AGIR
UMR BAGAP
UE DIASCOPE
UMR IATE
UMR Innovation
UMR MoISA
UMR SPO
Univ de Liège
Univ Libre de Bruxelles
Intermédiation des co-recherches
FAB’LIM
Collectivités locales
Mairies
Isle sur la Sorgue
Bureau d’études
CDA (Centre de Développement de l'agroécologie)
Amisol
LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols)
Éducation populaire
Réseau des CREFAD
Professionnels
Instituts techniques
ARVALIS
Interprofessions
InterChanvre
Professionnels et filières locales
Céréales
Fournil le Pain Levain
Le Chant des Blés
Moulin de Pomairol
Chanvre
Chanvre Gardois
Centres de formation
EIDB (Ecole Internationale de Boulangerie)
Vers de Terre Production
Autre
URSCOP
Pierre Tavernier
Mots-clés (veuillez taper "Entrée" après chaque mot-clé)
Site Internet structure ou personne auteur 1
Site Internet structure ou personne auteur 2
Site Internet structure ou personne auteur 3
Description générale de la ressource (5 à 10 lignes max)
Format
Titre 1
Titre 2
Titre 3
Titre 4
Centré
Texte agrandi
Texte mis en valeur
Code source en mode bloc
Code source en mode ligne
Commentaire, visible uniquement en mode édition
Activer JavaScript pour joindre des fichiers.
Fichier
Annuler
échoué
Composants
Éditer le composant sélectionné
Boutons
Mise en forme
Syndication / Flux RSS
Réactions / Votes
Vidéo intégrée
Actions d'envoi d'e-mail/listes
Gestion des tags
Afficher un formulaire de création de fiche
Afficher les données d'un formulaire
Actions avancées
Image de présentation (facultatif) : attention, à charger au format carré sur fond blanc, sinon ce sera peu visible
2. Type de ressource
Veuillez sélectionner les champs auxquels se rattachent les contenus de la ressource (pour l'indexation sémantique)
Cocher tout
Production agricole
Moyens de production
Matériel
SAU
UTH
Rotations
Blé tendre
Blé dur
Blé poulard
Petit épeautre
Chanvre
Semences
Semences paysannes
Réseau d'échange
Itinéraires techniques
Rotation
Semis
Travail du sol
Fertilisation
Pratiques agroécologiques
Données techniques
Rendement
Maturité
Maladies
Mycotoxines
Carie
Méthodes de lutte biologique
Autre (production agricole)
Tri, stockage et décorticage de grains
Préparation des grains
Tri
Brossage
Décorticage
Matériel
Trieur
Brosseuse
Décortiqueuse
Conditionnement
Contenants
Volumes
Stockage
Mode de stockage
Règles sanitaires
Traçabilité
Meunerie
Cocher tout
Matières premières
Choix
Origine
Céréales
Légumineuses
Variétés
Produits
Farine
Semoule
Caractéristiques biochimiques
Types farine
Protéines
Acide phytique
Amidon
Granulométrie
Force boulangère
Co-produits
Son
Conditionnement
Sachets
Vrac
Matériel
Meules de pierre
Cylindres
Ensacheuse
Autre
Procédés
Humidification
Mouture
Bluttage
Données techniques
Rendement
Cadence
Métiers
Meunier
Meunier boulanger
Paysan meunier
Transformation du chanvre
Première transformation
Laine
Chènevotte
Chènevis (graines)
Seconde transformation
Vêtements
Isolants
Briques pour l'éco-construction
CBD
Matériel
Ligne de transformation
Procédés
Rouissage
décompactage
défibrage
Transformation des légumineuses
Peu de choses, à voir avec Divin Food
A rajouter plus tard
Panification
Matières premières
Céréales
légumineuses
variétés
farines
Produits
Pain au levain
pain sans gluten
pain issu de variétés locales
Matériel
Pétrin
fournil
fournil mobile
Procédés
Pétrissage
division
boulange
détente
façonnage
cuisson
Fermentations
Techniques
levains
levure
pointage
hydrolyse
apprêt
Caractéristiques
Types pain
recettes
texture
conservation
gluten
protéines
qualité organoleptique
Métiers
Boulanger
paysan meunier boulanger
meunier boulanger
Pastification
Matières premières
Céréales
légumineuses
variétés
farines
semoules
Produits
Pâtes aux oeufs
pâtes aux légumineuses
pâtes sans gluten
Matériel
Extrudeuse
enceinte de séchage
ensacheuse
Procédés
Cocher tout
Hydratation
malaxage
extrusion
tréfilage
laminage
filière
séchage
conditionnement
Caractéristiques
Cocher tout
Forme
recette
texture
tenue à la cuisson
conservation
protéines
qualité nutritionnelle
qualité organoleptique
Logistique aval
Préparation de commandes
Farines
pains
pâtes
vrac
détail
Livraison
Calcul tournées
mutualisation
sous-traitance
traçabilité
Commercialisation, marketing
Marché
Enjeux
Tendances
Concurrence
Produit
Gamme
qualité
Prix
Mode de fixation
composition
Promotion
Packaging
communication
Débouchés, canaux
Circuits courts
circuits longs
Relation client
SPG
Organisation collective de filière
Gouvernance
Prises de décisions
gestion des relations interpersonnelles
place des femmes
Promotion
Cahier des charges
marque collective
représentation externe
Répartition de la valeur
Processus de négociation
Lien au territoire
Partenariats
alliances
Relations entre opérateurs
Formelles
informelles
contrats
Gestion administrative et financière
Coûts
Directs
indirects
fixes
variables
Investissements
Emprunts
garanties
amortissements
Aides
Subvention d'investissement
subvention de fonctionnement
crowdfunding
Références économiques
Taux de marge
mercuriales
SIG
Stratégies
Coûts
différenciation
niche
innovation
Juridique
Semences
Contingents de mouture
Chanvre
Statuts ESS
Compétences, réseaux
Conseil
Pair à pair
Entraide
Temps
semences
Discussion
Formation
Présentiel
e-learning
formelle
informelle
Contenus thématiques
Format
Titre 1
Titre 2
Titre 3
Titre 4
Centré
Texte agrandi
Texte mis en valeur
Code source en mode bloc
Code source en mode ligne
Commentaire, visible uniquement en mode édition
Activer JavaScript pour joindre des fichiers.
Fichier
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échoué
Composants
Éditer le composant sélectionné
Boutons
Mise en forme
Syndication / Flux RSS
Réactions / Votes
Vidéo intégrée
Actions d'envoi d'e-mail/listes
Gestion des tags
Afficher un formulaire de création de fiche
Afficher les données d'un formulaire
Actions avancées
Veuillez indiquer pour chaque entrée du thésaurus retenue, en quoi consiste l'information à retenir et où l'utilisateur pourra la trouver (ex. : à quelles pages du PDF ou à quels passages de la vidéo)
Type de support
Audio
Vidéo
Site internet
Texte
Image
Autre
Si autre support, veuillez préciser :
Type de ressource
Cocher tout
Article
Article scientifique
Conférence
Document officiel / Administratif
Etude / Document
Fiche, méthode, guide
Livre
Outil
Site ressource
Témoignage, expérience
Autre
Si autre ressource, veuillez préciser :
Projet associé (le cas échéant)
Compétence
Activa-Blé
Gluten, mythe ou réalité
DIVINFOOD
Locastock
Céréalocales
Autre
Si autre projet, veuillez préciser
3. Accès à la ressource
Si possible et pertinent, veuillez charger la ressource en PDF
A défaut ou en complément, veuillez indiquer un URL d'accès
Nature de l'accès
Choisir..
Accès tout public direct (lien vers le(s) fichier(s) source)
Accès soumis à partage de données personnelles (via un formulaire)
Accès restreint (abonnés, membres)
Licence (droit d'auteur, CC-BY, etc.)
Vérification pour sauver la page
Valider
Annuler
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Choisissez un formulaire
Nb. : Il est possible d'afficher plusieurs bases de données d'un coup en entrant leur id séparé par une virgule [
accéder à la documentation
].
Code à inclure dans la page
×
Ajouter un lien au texte selectionné ou créer une page
Modifier le lien
Créer une page
Nom de la page, existante ou à créer, ou URL externe
Nom de la page à créer
Le nom de la page ne doit pas contenir de caractères spéciaux autre que - ou _ . Les URL doivent commencer par https://
Pour créer une nouvelle page, il suffit de saisir un mot non listé
Cette page existe déjà !
Texte affiché
Texte du lien vers cette page
Texte au survol
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Le lien s'ouvre dans un nouvel onglet
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sous forme de lien
directement inclus dans la page
Alignement de l'image
Texte en dessous
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Centre
Droite
Taille de l'image
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Moyenne (300x209)
Large (780x544)
Taille originale
Texte alternatif pour les personnes malvoyantes
Ce texte sera affiché à la place de l'image si elle est introuvable sur le serveur. C'est aussi celle qui sera lue par les technologies d'assistance aux personnes malvoyantes. À laisser vide si l'image est purement décorative
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