Flor de Pèira WikiAdmin

Flor de Pèira

Présentation Farines bio et locales sur meules de pierre
SANS ADDITIF ET SANS GLUTEN RAJOUTÉ

Site internet http://flordepeira.com/

Code postal 11000

Ville Carcassonne

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Meunier

Moulin utilisé

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Cours et formation pour citoyens
Evènements (expo, festival, rencontres)

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Blé dur (variétés "paysannes")
Petit épeautre
Grand épeautre
Seigle
Sarrasin
Légumineuses (lentille, pois, etc.)

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 18:39:30 +0200 Le Moulin de Pomaïrol WikiAdmin

Le Moulin de Pomaïrol

Présentation En 1995, 2 boulangers et un éleveur s’associent pour acquérir un moulin à meule de pierre Astrié, l’association le Moulin de Pomaïrol est née. Ce moulin traditionnel permet de faire une farine de grande qualité, car contrairement au moulin moderne à cylindre, il conserve les nutriments et minéraux essentiels. Le moulin est installé chez Gilles Montois dans un hameau à Sales dans le Tarn. Petit à petit plusieurs boulangers et un réseau de particuliers achètent la farine du moulin. L’association acquiert une deuxième meule.
Aujourd’hui, 10 agriculteurs, 8 boulangers professionnels utilisent le moulin, des milliers de consommateurs savourent nos farines, nos pâtes et nos pains.

Code postal 81240

Ville Lacabarède

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Meunier
Boulanger

Moulin utilisé

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Matériel partagé (four, moulin, etc.)

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Légumineuses (lentille, pois, etc.)

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 18:32:40 +0200 Les Maitres de mon Moulin WikiAdmin

Les Maitres de mon Moulin

Présentation Les Maîtres de mon Moulin mènent depuis plus de quinze ans à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines d'exception, un pain gastronomique véritable "Pain santé" et tout un ensemble de produits qui ne trichent pas; ni avec les céréales, uniquement de variétés anciennes, cultivées en agriculture biologique certifiée et moulues sur meules de pierre; ni avec le consommateur en droit d'exiger une vraie transparence sur l'origine des produits qu'on lui vend et les processus mis en oeuvre pour la fabrication.

Site internet https://www.farinesdemeule.com/

Code postal 11350

Ville Cucugnan

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Meunier
Pastier
Boulanger

Moulin utilisé

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Vente sur place

Autre(s) activité(s) ?

Cours et formation pour citoyens
Evènements (expo, festival, rencontres)

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Blé dur (variétés "paysannes")
Petit épeautre
Grand épeautre
Légumineuses (lentille, pois, etc.)

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 18:03:05 +0200 Alexis Metge WikiAdmin

Alexis Metge

Présentation Paysan viticulteur

Code postal 11800

Ville Laure-Minervois

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Paysan

Moulin utilisé

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Petit épeautre
Légumineuses (lentille, pois, etc.)

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 17:11:42 +0200 Stéphane Rabiller WikiAdmin

Stéphane Rabiller

Présentation A base de farine de meule de pierre

Code postal 34620

Ville Puisserguier

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Boulanger

Moulin utilisé

Four utilisé

Pétrissage manuel

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 17:08:26 +0200 Renaud Suquet WikiAdmin

Renaud Suquet

Présentation Meunier sur place, à froid sur meule de pierre

Code postal 34400

Ville Lunel

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Paysan
Meunier

Moulin utilisé

Meule de pierre

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Petit épeautre
Légumineuses (lentille, pois, etc.)

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 16:20:01 +0200 Julien Tos WikiAdmin

Julien Tos

Présentation Fabricant historique de pâtes artisanales

Email verslest@orange.fr

Code postal 48110

Ville Le Pompidou

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Pastier

Moulin utilisé

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Autre(s) activité(s) ?

Grains travaillés ?

Blé tendre (variétés "paysannes")
Blé dur (variétés "paysannes")
Petit épeautre

Type de production

Nature & Progrès
Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 16:08:50 +0200 Saveur des Truques (Antoine Baurain) WikiAdmin

Saveur des Truques (Antoine Baurain)

Présentation Antoine Baurain

Email info@saveursdestruques.com

Site internet http://www.saveursdestruques.com/

Code postal 04300

Ville Forcalquier

Filière dont vous faîtes partie

Activité

Activité(s) de production

Paysan
Meunier
Pastier

Moulin utilisé

Meule de pierre

Four utilisé

Activité(s) de distribution

Vente sur place

Autre(s) activité(s) ?

Grains travaillés ?

Petit épeautre

Type de production

Agriculture biologique

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]]> Sat, 07 Aug 2021 16:02:09 +0200