Emmaüs Le Maquis

Producteur.ice / transformateur.ice Compétences ... Paysan.ne
Boulanger.e

Description

Inspirée par la création de la communauté Emmaüs Roya, l'association Le Maquis a été créée pour transformer une ferme du Lot et Garonne en un lieu d'accueil pour des personnes en situation d'exclusion. Entrée en probation le 20 mars 2022, Emmaüs Le Maquis est la 124ème communauté Emmaüs de France.

Engagés depuis quelques années dans l'accueil d'exilés sur leur ferme du Lot et Garonne, les deux paysans initiateurs du projet ont été fortement inspirés par la création d'Emmaüs Roya sur la ferme de Cédric Herrou. En effet, s'il n'est pas interdit d'accueillir chez soi des personnes sans papiers, il reste toujours interdit de leur offrir un travail ou un revenu. Bénéficiant du statut OACAS (organisme d'accueil communautaire et d'activités solidaires), la communauté peut offrir, outre l'hébergement et la nourriture, des activités et une allocation communautaire. Le travail de la terre et les activités artisanales partagées avec l'équipe salariée et les bénévoles permettent aux personnes accueillies d'acquérir de nombreux savoir-faire en attendant leur régularisation.

Emmaüs Le Maquis est une communauté Emmaüs 100 % agricole. Elle sélectionne et multiplie sur sa ferme des semences biologiques de « variétés populations ». Elle proposera également prochainement des semences produites par d'autres communautés ou collectifs accueillant des personnes en situation d'exclusion.
Emmaüs Le Maquis a également une activité de paysan boulanger et propose des pains au levain à partir de céréales paysannes produites sur la ferme. Lire moins Lire plus

Compétences

Nom de l'entreprise ou de l'exploitation Emmaüs Le Maquis

Email semences@emmauslemaquis.org

Adresse 1041 chemin du Petit Béron

Commune Moncrabeau

Code postal 47600

Type de production

Agriculture biologique

Céréales (et autres) travaillées

Blé tendre (variétés "paysannes")
Blé tendre (variétés "modernes")
Blé dur (variétés "paysannes")
Blé dur (variétés "modernes")
Blé Poulard
Khorasan
Petit épeautre
Grand épeautre
Seigle
Sarrasin
Sorgho
Millet
Légumineuses (lentille, pois, etc.)
Autre

Type de moulin

Meule de pierre

Procédé de boulange

Levain
Pétrissage manuel
Pétrissage mécanique
Four à bois

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]]> Wed, 14 May 2025 15:39:37 +0200 TRITICUM

TRITICUM

Producteur.ice / transformateur.ice Compétences ... Paysan.ne
Meunier.e

Description

TRITICUM est une association œuvrant pour le maintien de la biodiversité cultivée et pour la résilience alimentaire en Normandie, depuis le territoire de la Métropole de Rouen.
Elle est organisée pour ce faire en Maison des semences paysannes et citoyennes, et conserve notamment une collection de céréales de pays qu'elle cultive.
Triticum organise des ateliers d'agriculture participative pour redécouvrir les savoirs et savoir-faire autour de la culture des céréales et de l'agroécologie, de la graine au pain ainsi que des ateliers pédagogiques pour tout public.
Aussi, elle travaille au développement de filières locales professionnelles pour la production de farine, pain, bière et whisky à partir de céréales de pays conduites en BIO.
Enfin, elle coordonne un réseau de maraîchers pour la production locale de semences potagères bio et libres de droit. Lire moins Lire plus

Compétences

Nom de l'entreprise ou de l'exploitation TRITICUM

Email contact@triticum.fr

Adresse TRITICUM (Association loi 1901) BP 190 82 Rue Jeanne d'Arc

Commune ROUEN

Code postal 76000

Type de production

Nature & Progrès
Agriculture biologique

Céréales (et autres) travaillées

Blé tendre (variétés "paysannes")
Blé tendre (variétés "modernes")
Blé dur (variétés "paysannes")
Blé dur (variétés "modernes")
Blé Poulard
Khorasan
Petit épeautre
Grand épeautre
Seigle
Sarrasin
Sorgho
Millet
Légumineuses (lentille, pois, etc.)
Autre

Type de moulin

Meule de pierre

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]]> Wed, 14 May 2025 15:01:49 +0200 Le Grain à moudre

Le Grain à moudre

Producteur.ice / transformateur.ice Compétences ... Paysan.ne
Meunier.e

Description

Tiers-lieu de ressources et d'expérimentations sur les enjeux alimentaires qui œuvre pour contribuer au soutien d’une agriculture respectueuse de la biodiversité, qualitative et durable. La Grange des Roues propose des outils de mouture innovants, des farines et des pains biologiques, une cantine et une offre de formation tout public, dans une dynamique de pluriactivités sociales et solidaires, participatives dans leurs missions de transmission de savoir-faire et de partage d’équipements. Lire moins Lire plus

Recherche :

Notre objectif est d’avoir un espace d’échange pour faire communauté et pouvoir dynamiser économiquement une nouvelle filière autour du Ventoux, valoriser le mode de fonctionnement coopératif de tous ses acteurs et faire connaître cette initiative au grand public. Lire moins Lire plus

Peut apporter :

Nous nous présentons comme lieu et personnes ressources dans le développement de projets et compétences en filière céréales territorialisée. Lire moins Lire plus

Compétences

Nom de l'entreprise ou de l'exploitation Le Grain à moudre

Email grangedesroues@gmail.com

Téléphone 0645984456

Adresse 522 chemin de la Grange des Roues

Commune Sorgues

Code postal 84700

Type de production

Agriculture biologique

Céréales (et autres) travaillées

Blé tendre (variétés "paysannes")
Petit épeautre
Autre

Type de moulin

Meule de pierre
Cylindre

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]]> Thu, 26 Jan 2023 09:43:21 +0100 Le Moulin des Garrigues

Le Moulin des Garrigues

Outil de transformation (moulin, four mobile, etc.) Pas de compétence associée

...

Description

Le Moulin des Garrigues est une meunerie collaborative mobile à destination des agriculteurs désireux de diversifier leur production en cultivant des céréales et des légumineuses. L'outil de transformation commun aux membres de l'association comprend des trieurs et un moulin Astrié. Il permet aux producteurs de transformer leur récolte brute et de la valoriser en local. L'association a aussi vocation a soutenir la multiplication et la diffusion des variétés de pays: elle gère une collection et participe aux échanges de semences sur le territoire s'étendant entre l'Hérault, l'Aveyron et le Gard. Lire moins Lire plus

Recherche :

Documentation, réseau de partenaires Lire moins Lire plus

Peut apporter :

Notre expérience pratique de la relance de la filière céréales locale Lire moins Lire plus

Compétences

Nom de l'initiative Le Moulin des Garrigues

Email bureau@lemoulindesgarrigues.fr

Téléphone 0678895239

Adresse rouchan et les cabanelles

Commune valflaunès

Code postal 34270

Si autre, précisez Trieurs et Moulin Astrié

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]]> Mon, 16 Jan 2023 21:24:42 +0100

Emmaüs Le Maquis

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TRITICUM

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Le Grain à moudre

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Le Moulin des Garrigues

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