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Rencontres inspirantes au pôle céréales d'Agropol’eat festival

Année de réalisation 2024
Thèmes abordés
  • Panification
    • Procédés
      • Boulange
Résumé En 2024, FAB'LIM a participé au Festival Agropoleat, en appui au pôle Céréales. L'occasion de rencontrer de nombreux professionnels. En premier, partons à la rencontre de Anne Lambert, ingénieure agronome, à l’origine de la création de l’association et du festival. Puis, découvrons les objectifs et acteurs de ce festival qui a reçu le soutien du projet Céréalocales.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1l4-bSdn4fJ5Lo8aRRikMuA6r-gzTHKuO/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/
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]]> Thu, 15 May 2025 11:19:17 +0200 La place des low-tech dans les céréales WikiAdmin

La place des low-tech dans les céréales

Année de réalisation 2024
Thèmes abordés
Résumé En décembre 2024, une journée de démonstration d’outils low-tech, utilisés dans la production et la transformation des céréales, a été initiée par FAB’LIM, l’Atelier Paysan l’INRAE et le Moulin des Garrigues.

Cette journée s’est inscrite dans le cadre du projet Céréalocales dont l’enjeu est d’inventer entre professionnels et non professionnels, des réponses nouvelles aux enjeux agricoles et alimentaires.

Ecoutons les intervenants de cette journée qui évoque la place des low-tech et des céréales dans nos systèmes alimentaires territoriaux.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1W6zDlIVzcuJx5yGLp91m76FL9yO3a3hI/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/
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]]> Thu, 15 May 2025 11:15:26 +0200 Capsule recherche : la biodiversité des levains - Delphine Sicard (INRAE) WikiAdmin

Capsule recherche : la biodiversité des levains - Delphine Sicard (INRAE)

Année de réalisation 2024
Thèmes abordés
  • Panification
    • Fermentations
      • Levains
    • Procédés
      • Boulange
    • Produits
      • Pain au levain
Résumé Vertus des levains et lien entre biodiversité des savoir-faire boulangers et biodiversité microbienne dans les filières de transformation des céréales.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1ZKfCqAm4DDSDmNezypvy_RVek-XKUCTZ/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/
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]]> Thu, 15 May 2025 11:12:03 +0200 Capsule recherche : les low-tech numériques au service de la transition agroécologique - Anice Cheraiet (INRAE) WikiAdmin

Capsule recherche : les low-tech numériques au service de la transition agroécologique - Anice Cheraiet (INRAE)

Année de réalisation 2024
Thèmes abordés
Résumé Afin d'encourager le partage des données et stimuler les échanges, nous vous proposons de découvrir de nouveaux résultats de recherche dans une perspective de transition agroécologique pour les filières céréales.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1hzMWjReKg3TbWx4LoxBRyZZBz6cN8oCo/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/
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]]> Thu, 15 May 2025 11:10:43 +0200 Capsule recherche : la relocalisation des filières céréales en Pays Coeur d’Hérault - Rémy Kulagowski WikiAdmin

Capsule recherche : la relocalisation des filières céréales en Pays Coeur d’Hérault - Rémy Kulagowski

Thèmes abordés
Résumé Afin d'encourager le partage des données et stimuler les échanges, nous vous proposons de découvrir de nouveaux résultats de recherche dans une perspective de transition agroécologique pour les filières céréales.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/16_bwpSMVYGlcgAxeCsr-6GZzDweVUWR3/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/
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]]> Thu, 15 May 2025 11:09:06 +0200 La biodiversité cultivée dans les céréales : adaptabilité, santé et organisation collective WikiAdmin

La biodiversité cultivée dans les céréales : adaptabilité, santé et organisation collective

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé A travers ce podcast, les partenaires du projet “Céréalocales” partent à la rencontre de projets de filières céréalières innovantes et inspirantes pour impulser des changements au niveau du système alimentaire.

  • Qu’est-ce que la biodiversité cultivée ?
  • Qu’est-ce que cela change d’utiliser des semences paysannes dans les filières céréales ?
  • Comment, en tant que citoyens, peut-on s’organiser pour favoriser la biodiversité ?
Ces initiatives ont toutes leur vision de la biodiversité cultivée, qu’elles mettent en pratique à travers la culture ou la transformation des céréales, pour remettre de la diversité dans les champs et les assiettes.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1ZPlJpoUFrgvjhaxRuPhKu8QHmrVdtTK9/view?usp=sharing
A la réalisation D'une graine aux autres
Site web du monteur https://podcast.ausha.co/cultivez-la-biodiversite
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]]> Wed, 13 Mar 2024 16:36:46 +0100 Céréales locales, un levier pour créer du lien dans les territoires WikiAdmin

Céréales locales, un levier pour créer du lien dans les territoires

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé A travers ce podcast, les partenaires du projet “Céréalocales” partent à la rencontre de projets de filières céréalières innovantes et inspirantes pour impulser des changements au niveau du système alimentaire. Toutes ces initiatives mettent un point d’honneur à privilégier le local dans leurs activités. Un objectif partagé par tous, pour de nombreuses raisons, comme la création de lien social, la mobilisation citoyenne, l’écologie, ou encore l’adaptation aux terroirs.

  • Quelles sont les définitions du local dans les céréales pour ces différentes initiatives ?
  • Comment s’organise-t-on pour relocaliser des filières ?

Les initiatives interrogées se sont posé ces questions et y répondent dans cet épisode.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1kulAHO3n2XYVAdWWJyUn4sg8RPwBihqJ/view?usp=sharing
A la réalisation D'une graine aux autres
Site web du monteur https://podcast.ausha.co/cultivez-la-biodiversite
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]]> Wed, 13 Mar 2024 16:35:18 +0100 Différentes formes d’implication citoyenne dans les projets autour des céréales locales WikiAdmin

Différentes formes d’implication citoyenne dans les projets autour des céréales locales

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé A travers ce podcast, les partenaires du projet “Céréalocales” partent à la rencontre de projets de filières céréalières innovantes et inspirantes pour impulser des changements au niveau du système alimentaire.
Ces initiatives ont pour particularité d’inscrire la citoyenneté, le collectif et le lien social au cœur de leur démarche.
Aujourd’hui, ils nous racontent les origines, les impulsions et aussi leurs façons de fonctionner à plusieurs.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1nD500jxRjQtbawHtKAPnCXKX7eshGWgT/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/notre-bibliotheque-sonore
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]]> Tue, 13 Feb 2024 17:27:46 +0100 Les savoirs communs partagés dans les céréales locales WikiAdmin

Les savoirs communs partagés dans les céréales locales

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé Les partenaires du projet “Céréalocales” sont partis à la rencontre de projets de filières céréalières qui impulsent une autre manière de faire dans le système alimentaire actuel. Ces initiatives inscrivent la citoyenneté au coeur de leur mission.
Ce podcast vous fait cheminer au coeur de leur fonctionnement de création collective, où l’agitation des méninges, les débats ouverts et la place aux idées de tout le monde permettent aux projets d’aboutir.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1w8_XITGcXVqaQO_O8MbagANV3yCjKmVN/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/notre-bibliotheque-sonore
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]]> Tue, 13 Feb 2024 17:27:11 +0100 La place des femmes dans les métiers des céréales locales : le témoignage de Laure WikiAdmin

La place des femmes dans les métiers des céréales locales : le témoignage de Laure

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé A travers ce podcast, les partenaires du projet “Céréalocales” partent à la rencontre de 6 projets de filières céréalières innovantes et inspirantes pour impulser des changements au niveau du système alimentaire. Partons à la rencontre de Laure, qui a rejoint son mari sur la ferme il y a 10 ans. Toujours très active dans le milieu associatif, elle a rejoint l'association Graine de Noé dès sa création en 2010. Et tout d’abord comment l’envie lui est venue de devenir paysanne boulangère.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1GMQjm3WJFBo57hxcB5ZGXFgQG2mnF2Qp/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/notre-bibliotheque-sonore
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]]> Tue, 13 Feb 2024 17:26:34 +0100 La place des femmes dans les métiers des céréales locales : le témoignage de Marion et Pauline WikiAdmin

La place des femmes dans les métiers des céréales locales : le témoignage de Marion et Pauline

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé A travers ce podcast, les partenaires du projet “Céréalocales” partent à la rencontre de 6 projets de filières céréalières innovantes et inspirantes pour impulser des changements au niveau du système alimentaire. Partons à la rencontre de Marion et Pauline, jeunes femmes nouvellement installées sur leurs exploitations. Elles nous partagent leur courage, leurs difficultés et leurs réussites. Découvrons la place des femmes dans l’agriculture céréalière.
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1Ssg6N2Fsbs80pGBmiPRcDuXkLZ8lRIRJ/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/notre-bibliotheque-sonore
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]]> Tue, 13 Feb 2024 17:26:05 +0100 Les low tech dans les céréales locales WikiAdmin

Les low tech dans les céréales locales

Année de réalisation 2023
Thèmes abordés
Résumé Nous sommes plusieurs partenaires réunis autour du projet “Céréalocales” et nous avons eu envie de partir à la rencontre d’initiatives innovantes et inspirantes autour des céréales. L’enjeu est de mettre en lumière ces expériences pour stimuler d’autres initiatives de changement des systèmes alimentaires.
Au cours de nos entretiens, nous avons remarqué que la plupart du temps, les initiatives locales autour des céréales privilégient le low-tech à différents endroits des filières.
Mais pourquoi cet intérêt ? Qu'est-ce que ça apporte dans les projets ? Quelles places ont les low-tech dans ces initiatives ?
Lien d'écoute https://drive.google.com/file/d/1KyO9FFCd-XFPqK_lZRJGtYLSoLHwG3Hl/view?usp=sharing
A la réalisation Nos Mémoires Vives
Site web du monteur https://nosmemoiresvives.fr/notre-bibliotheque-sonore
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]]> Wed, 31 Jan 2024 18:41:56 +0100