Duong-Van-Huyen
Prénom
Léopold
Commune
Montpellier
Courriel
leopold.duong-van-huyen@inrae.fr
Votre présentation en quelques lignes (libre)
Je suis doctorant à l'Université de Montpellier et à l'INRAE UMR IATE-INNOVATION, je travaille sur les innovations en transformation des céréales mineures et légumineuses (farine, pâte, pain).
Vos actions ou centres d'intérêt en lien avec le thème du cycle de webinaires
Je vais être mené à identifier des innovations d'intérêt dans le bassin de production de Montpellier. Egalement, je vais conduire un travail de recherche participative avec différents acteurs autour des enjeux de la thèse (transformation - céréales et légumineuses - innovations).
Je m'inscris aux webinaires suivants :
- Webinaire 1 : Rencontre introductive - Jeudi 20/11/2025 à 10h
- Webinaire 2 : La sélection citoyenne des semences - Jeudi 11/12/2025 à 10h
- Webinaire 3 : Les moulins patrimoniaux - Jeudi 08/01/2026 à 10h
- Webinaire 4 : Le four à pain réinventé - Jeudi 29/01/2026 à 10h
- Webinaire 5 : Des fours et des moulins mobiles - Jeudi 12/03/2026 à 10h
- Webinaire 6 : La pratique artistique et citoyenne autour du pain - Jeudi 02/04/2026 à 10h
- Webinaire 7 : Construction et restauration de fours et de moulins - Jeudi 07/05/2026 à 10h