Du grain au pain
Indiquer votre structure
Moulin de la Borie
Structure pilote et structure partenaire
Moulin de la Borie, L'association Farine du Méjean
Indiquer la personne-contact pour l'action décrite
Guillaume Xueref
Adresse e-mail
contact@moulindelaborie.com
Titre de l'action pédagogique
Du grain au pain
Objectifs de l'action pédagogique
Faire découvrir aux élèves des écoles des environs le processus pour obtenir du pain à partir de la culture des céréales.
Type de public
Scolaire
Nombre de participants à votre action pédagogique
50
Durée de votre action pédagogique
L'action s'est déroulée sur plusieurs séances tout au long de l'année scolaire.
Description de l'action pédgogique
"En concertation avec les maîtresses des écoles, nous avons organisé plusieurs rencontres.
Un premier rendez-vous a eu lieu avec une agricultrice du plateau qui a présenté son activité à la ferme autour des céréales.
Ensuite, je me suis rendu une matinée, en tant que meunier, dans une classe pour présenter les différentes céréales, moudre un peu de blé au moulin à café et montrer les différents produits de mouture obtenu.
Les enfants sont ensuite venus au moulin où ils ont passé une journée entière d'activités autour de la production des farines.
La dernière étape a été la confection de pains dans un vieux four à bois de hameau."
Un premier rendez-vous a eu lieu avec une agricultrice du plateau qui a présenté son activité à la ferme autour des céréales.
Ensuite, je me suis rendu une matinée, en tant que meunier, dans une classe pour présenter les différentes céréales, moudre un peu de blé au moulin à café et montrer les différents produits de mouture obtenu.
Les enfants sont ensuite venus au moulin où ils ont passé une journée entière d'activités autour de la production des farines.
La dernière étape a été la confection de pains dans un vieux four à bois de hameau."
Matériel requis pour l'action pédagogique
Pots de céréales, moulin à café, tamis, farine/eau/sel pour la confection des pains
Coût de réalisation de l'action pédagogique (euros)
1000
Origine du financement
Dans les 1000€, principalement pour les coûts de transport.
Région d'implantation
Occitanie
Adresse
Raouzas, Les Avens, 48150 Hures-la-Parade
Code postal
48150
Commune
Hures-la-Parade
Conseils et apprentissages
Cela a très bien fonctionné avec les élèves de CE2/CM1 d'une des écoles, beaucoup grâce à l'implication de la maîtresse. Pour les plus petits qui sont venus au moulin, l'animation a été bien simplifiée. Il faut des petits groupes pour que ça soit vraiment intéressant pour les enfants.
Fichier : Moulin_La_Borie.jpg
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A défaut ou en complément, veuillez indiquer un URL d'accès
https://moulindelaborie.com/
Atelier "Viens faire ta farine"
Indiquer votre structure
D'une graine aux autres
Structure pilote et structure partenaire
Ferme de Quincé, événement coordonné par Romain Champalaune
Indiquer la personne-contact pour l'action décrite
Estelle Serpolay
Adresse e-mail
estelle.serpolay@protonmail.com
Titre de l'action pédagogique
Atelier "Viens faire ta farine"
Objectifs de l'action pédagogique
Les objectifs étaient de faire découvrir au public les différentes étapes de la plante à la farine, en les faisant faire aux participants, et leur faire prendre conscience que c'est beaucoup de travail.
Type de public
Grand public, adultes et enfants.
Nombre de participants à votre action pédagogique
10
Durée de votre action pédagogique
De 10 minutes à 30 minutes selon la quantité de farine qu'on veut produire :-)
Description de l'action pédgogique
Les participants sont invités à fabriquer leur farine à partir de gerbes de blé. Les questionner sur comment ils pensent que ça peut se faire (il faut battre les épis d'abord).
- Etape 1 - battage : Leur faire battre les épis avec des spatules à crêpes. Puis leur faire trier les grains de la balle (en soufflant dessus). Avant ou après, leur faire faire le jeu de cartes des machines des moisson (voir plus bas) pour montrer l'évolution des outils et comparer à ce qu'ils font à la main.
- Etape 2 - mouture : Leur faire faire de la farine en tournant les moulins. Récupérer ce qui sort et le tamiser pour montrer qu'il y a plusieurs types de farines possible à faire en fonction de comment on tamise (plus ou moins complètes). Si il y plusieurs sortes de moulins (à meule de pierre et moulin à café par exemple), faire sentir aux participants les différences entre les différents les farines.
Jeu de cartes de la moisson : les cartes-outils doivent être classées par type d'outils, et du plus vieux au plus actuel pour chaque catégorie. Montre que parfois il y avait plusieurs outils au début qui ont été fusionnés par la technologie (outils de coupe, de battage et de nettoyage => moissonneuse-batteuse "tout-en-un" et qui deviennent de plus en plus grosses).
- Etape 1 - battage : Leur faire battre les épis avec des spatules à crêpes. Puis leur faire trier les grains de la balle (en soufflant dessus). Avant ou après, leur faire faire le jeu de cartes des machines des moisson (voir plus bas) pour montrer l'évolution des outils et comparer à ce qu'ils font à la main.
- Etape 2 - mouture : Leur faire faire de la farine en tournant les moulins. Récupérer ce qui sort et le tamiser pour montrer qu'il y a plusieurs types de farines possible à faire en fonction de comment on tamise (plus ou moins complètes). Si il y plusieurs sortes de moulins (à meule de pierre et moulin à café par exemple), faire sentir aux participants les différences entre les différents les farines.
Jeu de cartes de la moisson : les cartes-outils doivent être classées par type d'outils, et du plus vieux au plus actuel pour chaque catégorie. Montre que parfois il y avait plusieurs outils au début qui ont été fusionnés par la technologie (outils de coupe, de battage et de nettoyage => moissonneuse-batteuse "tout-en-un" et qui deviennent de plus en plus grosses).
Matériel requis pour l'action pédagogique
2 tables (une battage et une mouture) des gerbes de blé des spatules à crêpes (pour battre le blé) des moulins manuels (à meule de pierre et moulin à café possible pou montrer la différence de farine) des petits tamis de bluterie des récipients (assiettes et des bols) des petits sachets en papier pour que les participants puissent ramener un peu de farine Option : le jeu de cartes de l'évolution des machines de moisson
Coût de réalisation de l'action pédagogique (euros)
0
Origine du financement
Maison de quartier
Région d'implantation
Bretagne
Adresse
Le haut Quincé
Code postal
35000
Commune
Rennes
Conseils et apprentissages
Les tables de travail des participants doivent être grandes pour avoir de la place!
Précisions sur le coût de l'atelier : 0 euros si mis en place par un bénévole (sauf si besoin d'achat de matériel, le plus onéreux étant le moulin manuel à meule de pierre : https://www.moulins-alma.fr/fr/10-moulins-a-farine-tamis par exemple)
Précisions sur le coût de l'atelier : 0 euros si mis en place par un bénévole (sauf si besoin d'achat de matériel, le plus onéreux étant le moulin manuel à meule de pierre : https://www.moulins-alma.fr/fr/10-moulins-a-farine-tamis par exemple)
Fichier : Cartes_outils_battage_a_travers_les_ages__D_une_graine_aux_autres.pdf
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