Céréalocales : TERGRAIN Portugal. Territoires et grains traditionnels du Portugal, un cycle du céréale, de la farine et du pain.

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"L’action vise à dynamiser des rencontres participatives, des visites, des ateliers, des dégustations ainsi que des sessions de partage de connaissances dans des territoires ruraux portugais liés aux filières des céréales, de la farine et du pain, en assurant la continuité du travail développé dans le cadre du projet PAGE – Paisagens Agrícolas e Alimentares com Gerações de Mulheres Inovadoras.
L’accent est mis sur la valorisation des céréales traditionnelles portugaises, telles que le blé barbela, le seigle ibérique et des variétés régionales de maïs, en promouvant des pratiques agroécologiques, des circuits alimentaires courts et des systèmes alimentaires durables.
Un protocole sera établi avec le projet CERTRA – Cereais Tradicionais en vue de l’acquisition de grains et de la coopération dans la valorisation de ces filières traditionnelles.
L’initiative entend lutter contre la dévalorisation des cultures négligées et sous-utilisées, en promouvant des aliments sains à base végétale, des produits à identité locale ainsi que les bénéfices associés à l’agriculture durable. Le projet interviendra dans trois régions portugaises confrontées au risque de dépeuplement rural, en impliquant des producteurs, des meuniers, des boulangers, des chercheurs, des associations et des communautés locales.
Parmi les actions prévues figurent notamment : le développement de chaînes de valeur courtes ; la promotion de nouveaux canaux de commercialisation ; la valorisation de la biodiversité agricole ; le soutien à la conservation et à la multiplication des semences ; la démonstration de modèles économiques ruraux durables ; ainsi que la création de réseaux territoriaux de coopération entre agriculteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs.
L’action contribuera également à la préservation de la mémoire bioculturelle des céréales traditionnelles portugaises, des savoir-faire liés à la meunerie et à la boulangerie artisanale, ainsi que des moulins et fours communautaires en tant que patrimoine culturel et productif. Elle vise également à renforcer les compétences techniques et organisationnelles des communautés rurales, à promouvoir des mécanismes participatifs de certification de la qualité et à élaborer des recommandations de politiques publiques destinées à favoriser la reproduction de ces pratiques durables."

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