{"type":"FeatureCollection","features":[{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-1.3605873","46.0084193"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed","title":"Atelier panification","properties":{"bf_titre":"Atelier panification","bf_text11":"Communaut\u00e9 de communes de l\u0027\u00eele d\u0027Ol\u00e9ron \/ Moulin de La Br\u00e9e","bf_text10":"Moulin de La Br\u00e9e","bf_text3":"Philippine CHIGNARD","bf_text1":"p.chignard@cdc-oleron.fr","bf_titreaction":"Atelier panification","bf_text6":"Expliciter les diff\u00e9rents agents fermentatifs (levain, levure, poolish...), expliquer comment le pain se fabrique et fa\u00e7onner ensemble les p\u00e2tons puis cuire au four \u00e0 bois.","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"10","bf_text2":"Chaque atelier dure 1h30, il est r\u00e9alis\u00e9 une fois par semaine pendant les vacances scolaires (14 fois) + lors des ponts de mai.","bf_description1":"L\u0027atelier de panification s\u0027adresse aux familles. Il commence par une explication des diff\u00e9rents types de farine et comment on les produit dans un moulin traditionnel. Puis nous listons les ingr\u00e9dients pour faire du pain, nous abordons les agents fermentatifs et enfin la recette est donn\u00e9e. Vient ensuite le d\u00e9cuvage des p\u00e2tons pr\u00e9par\u00e9s le matin par la m\u00e9diatrice pour proc\u00e9der au fa\u00e7onnage en pain batard ou boule. Le temps de repos des p\u00e2tons permet aux visiteurs de visiter le mus\u00e9e puis ils reviennent dans le fournil pour assister \u00e0 la cuisson au feu de bois. La grigne et l\u0027effet maillard sont expliqu\u00e9s et les visiteurs repartent avec leur pain cuit et le livret de recette pour appliquer chez eux l\u0027atelier.","bf_text14":"Culs de poule pour les p\u00e2tons, ingr\u00e9dients pour le pain, grignettes, cornes \u00e0 patisserie, coupe-pate, tabliers, couches de boulangers, grilles, balayettes \u00e0 farine, livret de recette, four \u00e0 bois.","bf_text13":"10","bf_text7":"Financ\u00e9 par les participants","bf_select":"15","bf_adresse":"Moulin de La Br\u00e9e, 17840 La Br\u00e9e-les-Bains","bf_text4":"","bf_codepostal":"17840","bf_ville":"La Br\u00e9e-les-Bains","bf_latitude":"46.0084193","bf_longitude":"-1.3605873","bf_description":"L\u0027atelier de panification s\u0027adresse aux familles. Il commence par une explication des diff\u00e9rents types de farine et comment on les produit dans un moulin traditionnel. Puis nous listons les ingr\u00e9dients pour faire du pain, nous abordons les agents fermentatifs et enfin la recette est donn\u00e9e. Vient ensuite le d\u00e9cuvage des p\u00e2tons pr\u00e9par\u00e9s le matin par la m\u00e9diatrice pour proc\u00e9der au fa\u00e7onnage en pain batard ou boule. Le temps de repos des p\u00e2tons permet aux visiteurs de visiter le mus\u00e9e puis ils reviennent dans le fournil pour assister \u00e0 la cuisson au feu de bois. La grigne et l\u0027effet maillard sont expliqu\u00e9s et les visiteurs repartent avec leur pain cuit et le livret de recette pour appliquer chez eux l\u0027atelier.","bf_tags":"Pain , farine, boulangerie, m\u00e9diation, atelier, levain","fichierfichierpdf":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed_fichierfichierpdf_IMG_0322__philippine_chignard_20260709163022_20260709163022.jpg","bf_site_internet":"https:\/\/moulin-de-la-bree.fr\/","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed_imagebf_image_IMG_3385__philippine_chignard_20260709155407_20260709155407.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"46.0084193","bf_longitude":"-1.3605873"},"date_creation_fiche":"2026-06-04 13:10:28","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 12:58:37","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u002215\u0022 data-bf_latitude=\u002246.0084193\u0022 data-bf_longitude=\u0022-1.3605873\u0022 data-bf_tags=\u0022Pain , farine, boulangerie, m\u00e9diation, atelier, levain\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-06-04 13:10:28\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 12:58:37\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-3.1884053","47.3155405"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed2","title":"La vente de farine sur les march\u00e9s","properties":{"bf_titre":"La vente de farine sur les march\u00e9s","bf_text11":"Du Grain au pain et pas que !","bf_text10":"Du Grain au pain et pas que !","bf_text3":"\u00c9tienne Marest","bf_text1":"etienne.marest1@orange.fr","bf_titreaction":"La vente de farine sur les march\u00e9s","bf_text6":"Il s\u0027ait de vendre de la farine - en sachets d\u0027un kilo - produite \u00e0 partie des bl\u00e9s cultiv\u00e9 sur notre territoire (Belle-\u00cele) aux particuliers. Et, par cons\u00e9quent, de cibler les particuliers aussi largement que possible.","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"30","bf_text2":"Une matin\u00e9e hebdomadaire","bf_description1":"\u0022Nous avons un petit stand : 1m lin\u00e9aire. Nos sachets et \u00e9tiquettes sont reconnaissables. Nous vendons r\u00e9guli\u00e8rement depuis 4 ans. Les vente sont faibles : de quelques kilos en morte saison, jusqu\u0027\u00e0 35 kilos en \u00e9t\u00e9. Mais l\u0027essentiel r\u00e9side dans le fait d\u0027avoir des contacts directs avec les gens : ceux qui ach\u00e8tent et viennent r\u00e9guli\u00e8rement vers nous et les autres, badauds, touristes, curieux. Ainsi, nous parlons concr\u00e8tement de notre travail : des difficult\u00e9s que nous rencontrons, des satisfactions, des travaux des champs tout simplement... Ce qui compte, me semble-t-il, c\u0027est la r\u00e9gularit\u00e9 de notre pr\u00e9sence et que nous sommes l\u00e0, que nous perdurons, que notre projet s\u0027installe dans la dur\u00e9e...\u0022","bf_text14":"2 tr\u00e9teaux, 1 table, 1 nappe, nos lettres info \u00e0 distribuer et quelques bulletins d\u0027adh\u00e9sion \u00e0 l\u0027association, 1 roll up et 2 caisses de sacs de farine.","bf_text13":"0","bf_text7":"0","bf_select":"3","bf_adresse":"March\u00e9 de Bangor","bf_text4":"","bf_codepostal":"56360 Bangor","bf_ville":"Bangor","bf_latitude":"47.3155405","bf_longitude":"-3.1884053","bf_description":"Champ non renseign\u00e9. ","bf_tags":"Farine,Vente,Disponibilit\u00e9","bf_site_internet":"https:\/\/www.facebook.com\/dugrainaupainetpasque","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed2","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed2_imagebf_image_belleile_20260709162336_20260709162336.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"47.3155405","bf_longitude":"-3.1884053"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 11:16:47","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 12:59:19","user":"2a03:2880:f800:4::","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u00223\u0022 data-bf_latitude=\u002247.3155405\u0022 data-bf_longitude=\u0022-3.1884053\u0022 data-bf_tags=\u0022Farine,Vente,Disponibilit\u00e9\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed2\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 11:16:47\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 12:59:19\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed2"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["3.3544268","44.2459586"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3","title":"Du grain au pain","properties":{"bf_titre":"Du grain au pain","bf_text11":"Moulin de la Borie","bf_text10":"Moulin de la Borie, L\u0027association Farine du M\u00e9jean","bf_text3":"Guillaume Xueref","bf_text1":"contact@moulindelaborie.com","bf_titreaction":"Du grain au pain","bf_text6":"Faire d\u00e9couvrir aux \u00e9l\u00e8ves des \u00e9coles des environs le processus pour obtenir du pain \u00e0 partir de la culture des c\u00e9r\u00e9ales. ","bf_text8":"Scolaire","bf_text5":"50","bf_text2":"L\u0027action s\u0027est d\u00e9roul\u00e9e sur plusieurs s\u00e9ances tout au long de l\u0027ann\u00e9e scolaire.","bf_description1":"\u0022En concertation avec les ma\u00eetresses des \u00e9coles, nous avons organis\u00e9 plusieurs rencontres. \r\nUn premier rendez-vous a eu lieu avec une agricultrice du plateau qui a pr\u00e9sent\u00e9 son activit\u00e9 \u00e0 la ferme autour des c\u00e9r\u00e9ales. \r\nEnsuite, je me suis rendu une matin\u00e9e, en tant que meunier, dans une classe pour pr\u00e9senter les diff\u00e9rentes c\u00e9r\u00e9ales, moudre un peu de bl\u00e9 au moulin \u00e0 caf\u00e9 et montrer les diff\u00e9rents produits de mouture obtenu. \r\nLes enfants sont ensuite venus au moulin o\u00f9 ils ont pass\u00e9 une journ\u00e9e enti\u00e8re d\u0027activit\u00e9s autour de la production des farines. \r\nLa derni\u00e8re \u00e9tape a \u00e9t\u00e9 la confection de pains dans un vieux four \u00e0 bois de hameau.\u0022","bf_text14":"Pots de c\u00e9r\u00e9ales, moulin \u00e0 caf\u00e9, tamis, farine\/eau\/sel pour la confection des pains","bf_text13":"1000","bf_text7":"Dans les 1000\u20ac, principalement pour les co\u00fbts de transport. ","bf_select":"16","bf_adresse":"Raouzas, Les Avens, 48150 Hures-la-Parade","bf_text4":"","bf_codepostal":"48150","bf_ville":"Hures-la-Parade","bf_latitude":"44.2459586","bf_longitude":"3.3544268","bf_description":"Cela a tr\u00e8s bien fonctionn\u00e9 avec les \u00e9l\u00e8ves de CE2\/CM1 d\u0027une des \u00e9coles, beaucoup gr\u00e2ce \u00e0 l\u0027implication de la ma\u00eetresse. Pour les plus petits qui sont venus au moulin, l\u0027animation a \u00e9t\u00e9 bien simplifi\u00e9e. Il faut des petits groupes pour que \u00e7a soit vraiment int\u00e9ressant pour les enfants. ","bf_tags":"Agriculture,c\u00e9r\u00e9ales,Bl\u00e9,Farine,Moulin","fichierfichierpdf":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3_fichierfichierpdf_Moulin_La_Borie_20260709162747_20260709162747.jpg","bf_site_internet":"https:\/\/moulindelaborie.com\/","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3_imagebf_image_WhatsApp_Image_20260430_at_20.05.51__Guillaume_Xueref_20260709162747_20260709162747.jpeg","geolocation":{"bf_latitude":"44.2459586","bf_longitude":"3.3544268"},"date_creation_fiche":"2026-07-09 11:26:33","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 12:59:37","user":"2a03:2880:f800:3d::","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u002216\u0022 data-bf_latitude=\u002244.2459586\u0022 data-bf_longitude=\u00223.3544268\u0022 data-bf_tags=\u0022Agriculture,c\u00e9r\u00e9ales,Bl\u00e9,Farine,Moulin\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 11:26:33\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 12:59:37\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed3"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-1.7006540809673942","48.1367022401907"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed4","title":"Atelier pain ","properties":{"bf_titre":"Atelier pain ","bf_text11":"La ferme de Quinc\u00e9 ","bf_text10":"Diff\u00e9rents acteurs associatifs : Quinc\u00e9, D\u2019une graine aux autres, Phylia, P\u00e2te \u00e0 tract, Atmosph\u00e8re boulange, Les fours amis. ","bf_text3":"Romain Champalaune ","bf_text1":"champalauneromain22@gmail.com","bf_titreaction":"Atelier pain ","bf_text6":"Sensibiliser au enjeux de la fermentation au levain \u00e0 partir de farine paysanne et locale. Apprendre \u00e0 faire du pain au levain soi m\u00eame ","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"10","bf_text2":"6 heures. ","bf_description1":"\u00221ere etape : p\u00e9trissage individuel de sa p\u00e2te \r\n2 eme \u00e9tape : pr\u00e9sentation de la journ\u00e9e et des enjeux du pain au levain \r\n3 eme \u00e9tape : 1er rabat \r\n4 eme \u00e9tape : pr\u00e9sentation du four et de son fonctionnement, mise en chauffe \r\n5 eme \u00e9tape : 2 eme rabat\r\n6 eme \u00e9tape : R\u00e9alisation d\u2019un levain avec lequel chacun.e repartira \r\n7 eme \u00e9tape : division et fa\u00e7onnage des patons, mise sur couche \r\n8 eme \u00e9tape : r\u00e9alisation de pochoir pour fariner et personnaliser son pain. \r\n9 eme \u00e9tape : Pause repas, pizza party \r\n10 eme \u00e9tape : enfournement\r\n11 eme \u00e9tape : les participants repartent avec leur pain\u0022","bf_text14":"Un four \u00e0 bois mobile (type four soupart), Des bassines, Des torchons ou des bannetons, Un espaces \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour permettre une bonne fermentation et lever de la p\u00e2te, Une pelle d\u2019enfournement, Des grattoirs ou cornes, Des grignettes.","bf_text13":"200","bf_text7":"200\u20ac pour la location du four, tout le reste du mat\u00e9riel \u00e0 \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 disposition par les acteurs de l\u2019\u00e9v\u00e9nement idem pour l\u2019\u00e9nergie humaine qui est 100% b\u00e9n\u00e9voles.","bf_select":"3","bf_adresse":"Chemin rural 16 du CR 8 \u00e0 la RN 137, Le Haut Quinc\u00e9, 35760 Rennes","bf_text4":"","bf_codepostal":"35760","bf_ville":"Rennes","bf_latitude":"48.1367022401907","bf_longitude":"-1.7006540809673942","bf_description":"Bien g\u00e9rer le temps de chauffe du four car c\u2019est ce que qui d\u00e9terminera l\u2019heure de d\u00e9fournement et donc l\u2019heure de fin de l\u2019atelier \r\nUne bonne coordination des participants en amont et des personnes qui anime l\u2019atelier \r\nUn espace \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour ma\u00eetriser les temps de fermentation.","bf_tags":"Pain au levain,Partage,Apprentissage,Militer,P\u00e9trir,Fermentation,Cuire,Convivialit\u00e9,Plaisir","bf_site_internet":"","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed4","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed4_imagebf_image_Ferme_Quinc_20260709163305_20260709163305.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"48.1367022401907","bf_longitude":"-1.7006540809673942"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 11:39:20","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 12:59:54","user":"2a03:2880:f800:28::","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u00223\u0022 data-bf_latitude=\u002248.1367022401907\u0022 data-bf_longitude=\u0022-1.7006540809673942\u0022 data-bf_tags=\u0022Pain au levain,Partage,Apprentissage,Militer,P\u00e9trir,Fermentation,Cuire,Convivialit\u00e9,Plaisir\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed4\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 11:39:20\u0022 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panification de Bl\u00e9 de Pays au fournil des Co\u0027pains.","bf_text6":"1\/Permettre \u00e0 des particuliers qui font du pain chez eux de partager leur exp\u00e9rience entre eux 2\/Panifier ensemble des bl\u00e9s de pays au levain naturel 3\/Pr\u00e9senter l\u0027asso l\u0027Or des Graines","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"10","bf_text2":"1 journ\u00e9e dans l\u0027ann\u00e9e.","bf_description1":"\u0022Nous mettons \u00e0 disposition l\u0027ensemble des mati\u00e8res premi\u00e8res et le mat\u00e9riel\r\nChacun est invit\u00e9 \u00e0 boulanger son pain \u00e0 sa mani\u00e8re\r\nEn boulangeant ensemble, nous faisons connaissance et partageons nos savoirs faire et exp\u00e9riences\r\n----\r\nTemps d\u0027\u00e9changes courts et th\u00e9matiques (c\u00e9r\u00e9ales panifi\u00e9es, levain, p\u00e9trissage, temps de lev\u00e9e, fa\u00e7onnage, enfournement) \r\nPr\u00e9sentation de l\u0027association l\u0027Or des Graines et de son travail autour des bl\u00e9s de Pays\r\n----\r\nRepas partag\u00e9\r\n\r\nJourn\u00e9e gratuite- une participation libre sera propos\u00e9e pour l\u0027association l\u0027Or des Graines\r\nUne Participation libre sera propos\u00e9e pour un don \u00e0 l\u0027association l\u0027Or des Graines\r\n\r\nChaque participant apporte :\r\n- des choses \u00e0 partager pour le repas du midi ou le gout\u00e9\r\n- vos assiettes et couverts\r\n- des crocs ou sur-chaussure pour le fournil \r\n- votre petit mat\u00e9riel de boulange type corne, coupe-pate, bannetons si vous en avez\r\n\r\nNous pr\u00e9parerons pour chaque participant :\r\n- de la farine de bl\u00e9 de pays : 2kg\r\n- de l\u0027eau\r\n- du levain naturel\r\nChacun p\u00e9trira, fa\u00e7onnera et enfournera ses pains. Vous repartirez avec. Je vous encouragerez \u00e0 vous \u00e9changer des pains.\r\n\r\nVoici le d\u00e9roul\u00e9 de la journ\u00e9e :\r\n8h00-9h30 : Accueil et installation de chacun\r\n9h30-10h00 : P\u00e9trissage\r\n10h00-10h45 : Caf\u00e9 - Tour du groupe- Pr\u00e9sentation de l\u0027Or des Graines par Jacques Banvoy\r\n10h45-11h00 : Tour de p\u00e2te\r\n11h-12h : Temps d\u0027\u00e9change : c\u00e9r\u00e9ales panifi\u00e9es, levain et p\u00e9trissage\r\n12h-12h30 : Divisage et mise en banneton\r\n12h30-13h15 : Repas partag\u00e9\r\n13h15-14h : Temps d\u0027\u00e9change : technique de lev\u00e9e et cuisson\r\n14h15 - 14h30 : Enfournement\r\n14h30- 15h : Rangement\r\n15h -15h30 : D\u00e9fournement\r\n15h30-16h : Temps d\u0027\u00e9change : retour de chacun sur la journ\u00e9e\r\n16h-17h : Tour de champs \u0022","bf_text14":"- Un fournil avec un espace assez grand pour que chacun puisse p\u00e9trir puis fa\u00e7onner avec du petit mat\u00e9riel : bassine, coupe pate, baleyye de soie et farine et levain - Un espace convivial pour les temps d\u0027\u00e9change et le repas. ","bf_text13":"0","bf_text7":"Cette journ\u00e9e est propos\u00e9e gratuite par le GAEC des Co\u0027pains. ","bf_select":"6","bf_adresse":"361 Rue d\u0027Hareville, 88800 Valleroy-le-Sec","bf_text4":"","bf_codepostal":"88800","bf_ville":"  Valleroy-le-Sec","bf_latitude":"48.1874945","bf_longitude":"6.0110352","bf_description":"A chaque fois c\u0027est une tr\u00e8s belle journ\u00e9e partag\u00e9e\r\nce qui a bien fonctionn\u00e9 : le partage de savoir, les temps d\u0027\u00e9change,le travail au fournil\r\nce qui doit \u00eatre am\u00e9lior\u00e9 : l\u0027identification des pains enfourn\u00e9s (fait avec des piques marqu\u00e9s par des jeux de traitx diff\u00e9rents fait au marqueur mais avec la chaleur difficile \u00e0 bien voir).","bf_tags":"Partage,Panification,Bl\u00e9 de Pays","bf_site_internet":"https:\/\/lesbiosducoin.fr\/","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed5","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"48.1874945","bf_longitude":"6.0110352"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 11:44:50","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:00:09","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u00226\u0022 data-bf_latitude=\u002248.1874945\u0022 data-bf_longitude=\u00226.0110352\u0022 data-bf_tags=\u0022Partage,Panification,Bl\u00e9 de Pays\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed5\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 11:44:50\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:00:09\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed5"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["3.8206409","50.3266071"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed6","title":"Animation autour du pain au levain ","properties":{"bf_titre":"Animation autour du pain au levain ","bf_text11":"Association \u00e0 but non lucratif \u0022Levain des potes\u0022    ","bf_text10":"Pilote : Jacky Hennebert, paysan boulanger retrait\u00e9 qui met en place cette activit\u00e9 mensuelle au nom de l\u0027association \u0022Levain des potes\u0022  ","bf_text3":"Jacky Hennebert ","bf_text1":"Levaindespotes@gmail.com","bf_titreaction":"Animation autour du pain au levain ","bf_text6":"Faire conna\u00eetre le pain au levain, les c\u00e9r\u00e9ales cultiv\u00e9es localement et mettre les consommateurs en position de \u0022faire\u0022 .","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"3","bf_text2":"D\u00e9roul\u00e9 de l\u0027animation de 8h30 \u00e0 18h environ. ","bf_description1":"\u00228h 30 allumage du four et accueil des b\u00e9n\u00e9voles   mise en route des p\u00e9tries rabats des explications sont donn\u00e9es en fonction des questions... On rapelle l importance des mati\u00e8res premi\u00e8res, des rafra\u00eechis des levains. Division fa\u00e7onnage repas pris en commun.. Cuisson du premier four.. On peut encha\u00eener jusqu\u0027\u00e0 3 fours d une capacit\u00e9 de 15 kg toutes les 2 ou 3 heures.\u0022","bf_text14":"Un four mobile, fagots, mat\u00e9riel de panification, local pouvant servir de chambre de pousse. ","bf_text13":"0","bf_text7":"Adh\u00e9sions des participants et vente du pain r\u00e9alis\u00e9 sur le march\u00e9. Co\u00fbt pr\u00e9cis non-renseign\u00e9.","bf_select":"9","bf_adresse":"RUE GASTON GENARTE 29 RUE GASTON GENARTE 59570 HON-HERGIES","bf_text4":"","bf_codepostal":"59570 HON-HERGIES","bf_ville":"HON-HERGIES","bf_latitude":"50.3266071","bf_longitude":"3.8206409","bf_description":"Non renseign\u00e9.","bf_tags":"Animation,Pain au levain,March\u00e9,Four-mobile","bf_site_internet":"https:\/\/www.facebook.com\/people\/Levain-des-potes\/61575226168025\/","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed6","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed6_imagebf_image_Jacky_Hennebert_20260709164147_20260709164147.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"50.3266071","bf_longitude":"3.8206409"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 11:55:05","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:00:25","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u00229\u0022 data-bf_latitude=\u002250.3266071\u0022 data-bf_longitude=\u00223.8206409\u0022 data-bf_tags=\u0022Animation,Pain au levain,March\u00e9,Four-mobile\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed6\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 11:55:05\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:00:25\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed6"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-4.0764938","48.0050498"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed7","title":"R\u00e9union bilan de campagne","properties":{"bf_titre":"R\u00e9union bilan de campagne","bf_text11":"Chambre d\u2019Agriculture de Bretagne ","bf_text10":"Structure pilote : Association R\u00e9s\u0027Agri29 qui porte le GIEE CBPR et prestataire animateur technique la CAB. Partenaires : Boulangerie Can\u00e9vet, Moulin de Kerv\u00e9guen (tests techno), association fbb (cahier des charges).","bf_text3":"Colette Quatrevaux","bf_text1":"colette.quatrevaux@bretagne.chambagri.fr","bf_titreaction":"R\u00e9union bilan de campagne","bf_text6":"R\u00e9aliser et \u00e9changer en groupe sur les r\u00e9sultats d\u2019essais vari\u00e9taux en bande sur bl\u00e9s meuniers r\u00e9alis\u00e9s dans le Finist\u00e8re.","bf_text8":"Paysans-meuniers, paysans-boulangers, polyculteurs-\u00e9leveurs, l\u00e9gumiers, porteurs de projet, meunier-boulangers.","bf_text5":"15","bf_text2":"1 demie-journ\u00e9e ","bf_description1":"- Synth\u00e9tiser les donn\u00e9es de r\u00e9sultats d\u2019essais\r\n- Inviter les membres du GIEE CBPR\r\n- R\u00e9aliser l\u2019animation apr\u00e8s synth\u00e8se par le meunier boulanger des tests panification \r\n- R\u00e9aliser un CR ","bf_text14":"- des lots de bl\u00e9 diff\u00e9rent et un acteur form\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation de test panification (mat\u00e9riel de boulangerie) - une salle avec diaporama ","bf_text13":"0","bf_text7":"Co\u00fbt en nombre de jour : 1 jour pour test panification et 1 jour pour animation.","bf_select":"3","bf_adresse":"24 Route de Cuzon 29300 Quimper","bf_text4":"","bf_codepostal":"29300","bf_ville":"Quimper","bf_latitude":"48.0050498","bf_longitude":"-4.0764938","bf_description":"Ce qui a fonctionn\u00e9 : \u00e9changes entre l\u2019amont et l\u2019aval (paysan-meunier et boulanger);\r\nAller du bl\u00e9 au champ jusqu\u2019au pain. Comprendre les crit\u00e8res qualit\u00e9 de chaque membre de la fili\u00e8re.\r\n\r\nCe qui a moins bien fonctionn\u00e9 : la limpidit\u00e9 des r\u00e9sultats d\u2019essais (ann\u00e9es variables en conditions p\u00e9do-climatiques).","bf_tags":"Partage,Feedback,Am\u00e9lioration,Panification,Choix des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es,Essais vari\u00e9taux,D\u00e9bouch\u00e9s,Technique,Bl\u00e9 de Pays,Consommation de pain,La boulange paysanne,Le paquet,Pain au levain,Paysan-boulanger,Paysan-meunier","bf_site_internet":"","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed7","imagebf_image":"","geolocation":{"bf_latitude":"48.0050498","bf_longitude":"-4.0764938"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 12:01:36","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:00:39","user":"2a03:2880:f800:3::","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u00223\u0022 data-bf_latitude=\u002248.0050498\u0022 data-bf_longitude=\u0022-4.0764938\u0022 data-bf_tags=\u0022Partage,Feedback,Am\u00e9lioration,Panification,Choix des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es,Essais vari\u00e9taux,D\u00e9bouch\u00e9s,Technique,Bl\u00e9 de Pays,Consommation de pain,La boulange paysanne,Le paquet,Pain au levain,Paysan-boulanger,Paysan-meunier\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed7\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 12:01:36\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:00:39\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed7"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["0.9328791","44.9121754"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8","title":"Conservation de variet\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales anciennes entre autres et sensibilisation du public. ","properties":{"bf_titre":"Conservation de variet\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales anciennes entre autres et sensibilisation du public. ","bf_text11":"Individuel","bf_text10":"Association Jardin des forges ","bf_text3":"Alain Parise","bf_text1":"alpa44@orange.fr","bf_titreaction":"Conservation de variet\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales anciennes entre autres et sensibilisation du public. ","bf_text6":"Sauvegarder er red\u00e9couvrir les variet\u00e9s paysannes et leurs utilit\u00e9es et utilisation en panification.","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"50","bf_text2":"Action permanente, portes ouvertes.","bf_description1":"\u0022Micros parcelles de 200 variet\u00e9s\r\nPanification au levain\r\nFormation \u00e0 la panification\r\nSensibilisation au grand public, j\u0027interviens au village du Bournat au four \u00e0 pain et au moulin \u00e0 vent.\r\nSensibilisation \u00e0 la biodiversit\u00e9 animale et v\u00e9g\u00e9tale, le r\u00f4le des pollinisateurs,  l\u0027herboristerie et les soins naturels...etc\u0022","bf_text14":"Batteuse \u00e0 bottillons, moissonneuse, petit outillage, surface de terres 3ha.","bf_text13":"0","bf_text7":"Financement personnel.","bf_select":"15","bf_adresse":"Le Bournat 24260 Le Bugue","bf_text4":"","bf_codepostal":"24260","bf_ville":"Le Bugue","bf_latitude":"44.9121754","bf_longitude":"0.9328791","bf_description":"Travail imposant beaucoup de travail manuel et donc \u00e9nergivore surtout tout seul.","bf_tags":"Bio-diversit\u00e9,Choix des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es,Sensibilisation,Alimentation,Sant\u00e9","fichierfichierpdf":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8_fichierfichierpdf_Alain_parise_2_20260709170750_20260709170750.jpg","bf_site_internet":"","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8_imagebf_image_Alain_PArise_20260709170750_20260709170750.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"44.9121754","bf_longitude":"0.9328791"},"date_creation_fiche":"2026-07-09 12:31:14","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:00:54","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u002215\u0022 data-bf_latitude=\u002244.9121754\u0022 data-bf_longitude=\u00220.9328791\u0022 data-bf_tags=\u0022Bio-diversit\u00e9,Choix des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es,Sensibilisation,Alimentation,Sant\u00e9\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 12:31:14\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:00:54\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed8"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-6.758978962898255","41.80713514659132"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9","title":"TERGRAIN Portugal. Territoires et grains traditionnels du Portugal, un cycle du c\u00e9r\u00e9ale, de la farine et du pain.","properties":{"bf_titre":"TERGRAIN Portugal. Territoires et grains traditionnels du Portugal, un cycle du c\u00e9r\u00e9ale, de la farine et du pain.","bf_text11":"IPV-ESAV e ACTUAR","bf_text10":"L\u2019action r\u00e9sulte du travail d\u00e9velopp\u00e9 dans le cadre du projet PAGE \u2013 Paisagens Agr\u00edcolas e Alimentares com Ge-ra\u00e7\u00f5es de Mulheres Inovadoras, impliquant des \u00e9quipes de recherche, des organisations locales, des producteurs, des meuniers, des boulangers artisanaux, des associations communautaires, des entit\u00e9s publiques ainsi que des partenaires acad\u00e9miques.","bf_text3":"Cristina Amaro da Costa","bf_text1":"amarocosta@esav.ipv.pt","bf_titreaction":"TERGRAIN Portugal. Territoires et grains traditionnels du Portugal, un cycle du c\u00e9r\u00e9ale, de la farine et du pain.","bf_text6":"Promouvoir la transition agro\u00e9cologique ainsi que la valorisation des c\u00e9r\u00e9ales traditionnelles portugaises, en renfor\u00e7ant les fili\u00e8res locales du grain, de la farine et du pain. Cette action vise \u00e0 renforcer les capacit\u00e9s des communaut\u00e9s rurales et des professionnels, au moyen de m\u00e9thodologies participatives et de la cr\u00e9ation de r\u00e9seaux territoriaux collaboratifs d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la valorisation des c\u00e9r\u00e9ales traditionnelles, du grain au pain, dans les territoires ruraux. Elle entend \u00e9galement consolider les circuits alimentaires courts ainsi que la coop\u00e9ration entre producteurs, meuniers, boulangers, chercheurs et institutions locales.","bf_text8":"Participent \u00e0 cette initiative des producteurs agricoles, des meuniers, des boulangers, des techniciens, des chercheurs, des associations locales, des collectivit\u00e9s territoriales ainsi que des communaut\u00e9s rurales (villages traditionnels). Les actions mobiliseront entre 15 et 120 participants, selon le territoire concern\u00e9 et le format des activit\u00e9s, lesquelles comprendront notamment des \u00e9v\u00e9nements, des r\u00e9unions de restitution, des lectures du paysage alimentaire, des r\u00e9cits historiques et des parcours interpr\u00e9tatifs li\u00e9s au pain en tant que symbole de partage, d\u2019identit\u00e9 territoriale et de durabilit\u00e9.","bf_text5":"0","bf_text2":"Entre 2023 et 2025, des actions continues de sensibilisation, de renforcement des capacit\u00e9s et d\u2019exp\u00e9rimentation participative ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans le cadre du projet PAGE \u2013 Paisagens Agr\u00edcolas e Alimentares com Gera\u00e7\u00f5es de Mulheres Inovadoras. Cette action s\u2019inscrira dans une dur\u00e9e \u00e9quivalente.","bf_description1":"\u0022L\u2019action vise \u00e0 dynamiser des rencontres participatives, des visites, des ateliers, des d\u00e9gustations ainsi que des sessions de partage de connaissances dans des territoires ruraux portugais li\u00e9s aux fili\u00e8res des c\u00e9r\u00e9ales, de la farine et du pain, en assurant la continuit\u00e9 du travail d\u00e9velopp\u00e9 dans le cadre du projet PAGE \u2013 Paisagens Agr\u00edcolas e Alimentares com Gera\u00e7\u00f5es de Mulheres Inovadoras.\r\nL\u2019accent est mis sur la valorisation des c\u00e9r\u00e9ales traditionnelles portugaises, telles que le bl\u00e9 barbela, le seigle ib\u00e9rique et des vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9gionales de ma\u00efs, en promouvant des pratiques agro\u00e9cologiques, des circuits alimentaires courts et des syst\u00e8mes alimentaires durables.\r\nUn protocole sera \u00e9tabli avec le projet CERTRA \u2013 Cereais Tradicionais en vue de l\u2019acquisition de grains et de la coop\u00e9ration dans la valorisation de ces fili\u00e8res traditionnelles.\r\nL\u2019initiative entend lutter contre la d\u00e9valorisation des cultures n\u00e9glig\u00e9es et sous-utilis\u00e9es, en promouvant des aliments sains \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale, des produits \u00e0 identit\u00e9 locale ainsi que les b\u00e9n\u00e9fices associ\u00e9s \u00e0 l\u2019agriculture durable. Le projet interviendra dans trois r\u00e9gions portugaises confront\u00e9es au risque de d\u00e9peuplement rural, en impliquant des producteurs, des meuniers, des boulangers, des chercheurs, des associations et des communaut\u00e9s locales.\r\nParmi les actions pr\u00e9vues figurent notamment : le d\u00e9veloppement de cha\u00eenes de valeur courtes ; la promotion de nouveaux canaux de commercialisation ; la valorisation de la biodiversit\u00e9 agricole ; le soutien \u00e0 la conservation et \u00e0 la multiplication des semences ; la d\u00e9monstration de mod\u00e8les \u00e9conomiques ruraux durables ; ainsi que la cr\u00e9ation de r\u00e9seaux territoriaux de coop\u00e9ration entre agriculteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs.\r\nL\u2019action contribuera \u00e9galement \u00e0 la pr\u00e9servation de la m\u00e9moire bioculturelle des c\u00e9r\u00e9ales traditionnelles portugaises, des savoir-faire li\u00e9s \u00e0 la meunerie et \u00e0 la boulangerie artisanale, ainsi que des moulins et fours communautaires en tant que patrimoine culturel et productif. Elle vise \u00e9galement \u00e0 renforcer les comp\u00e9tences techniques et organisationnelles des communaut\u00e9s rurales, \u00e0 promouvoir des m\u00e9canismes participatifs de certification de la qualit\u00e9 et \u00e0 \u00e9laborer des recommandations de politiques publiques destin\u00e9es \u00e0 favoriser la reproduction de ces pratiques durables.\u0022","bf_text14":"\u2022 C\u00e9r\u00e9ales traditionnelles portugaises (bl\u00e9 barbela, seigle ib\u00e9rique et vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9gionales de ma\u00efs) \u2013 projet CERTRA \u2013 Cereais Tradicionais ;  \u2022  Farines et levain naturel (p\u00e2tes m\u00e8res) \u2013 partenaires locaux du secteur de la boulangerie ;  \u2022  \u00c9quipements de mouture et de panification \u2013 partenaires locaux des secteurs de la meunerie et de la boulangerie ;  \u2022  Fours communautaires et moulins traditionnels \u2013 communaut\u00e9s rurales ;  \u2022  Mat\u00e9riel audiovisuel et p\u00e9dagogique \u2013 partenaires acad\u00e9miques ;  \u2022 Espaces destin\u00e9s aux r\u00e9unions participatives et aux d\u00e9gustations \u2013 communaut\u00e9s rurales, institutions publiques et professionnels ;  \u2022 Services logistiques assur\u00e9s par des entreprises de transport pour l\u2019acheminement et le stockage des grains et des farines (secteur du transport routier).","bf_text13":"0","bf_text7":"L\u2019action a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9e dans le cadre du projet PAGE \u2013 Paisagens Agr\u00edcolas e Alimentares com Gera\u00e7\u00f5es de Mulheres Inovadoras, gr\u00e2ce \u00e0 des partenariats institutionnels et au soutien d\u2019entit\u00e9s locales et acad\u00e9miques. Les co\u00fbts ont inclus la logistique, les d\u00e9placements, les mat\u00e9riaux de formation et de renforcement des capacit\u00e9s, ainsi que l\u2019animation des activit\u00e9s territoriales.","bf_select":"autre","bf_adresse":"Campus de Santa Apol\u00f3nia 5300-253 BRAGAN\u00c7A Portugal","bf_text4":"","bf_codepostal":"5300-253","bf_ville":"BRAGAN\u00c7A","bf_latitude":"41.80713514659132","bf_longitude":"-6.758978962898255","bf_description":"La participation active des communaut\u00e9s rurales et professionnelles, ainsi que l\u2019approche collaborative et participative, ont \u00e9t\u00e9 fondamentales pour la r\u00e9ussite de l\u2019action.\r\nLes d\u00e9gustations (ateliers de d\u00e9gustation de pain), les ateliers pratiques et les moments d\u2019\u00e9change de savoirs ont favoris\u00e9 l\u2019implication des participants et renforc\u00e9 les communaut\u00e9s rurales.\r\nIl a \u00e9t\u00e9 essentiel d\u2019adapter les formats aux r\u00e9alit\u00e9s locales et d\u2019assurer une continuit\u00e9 entre les diff\u00e9rentes rencontres.\r\nLes principaux d\u00e9fis ont concern\u00e9 la logistique, la disponibilit\u00e9 des participants ainsi que l\u2019articulation entre les diff\u00e9rents acteurs de la fili\u00e8re.\r\nDes r\u00e9cits portant sur les paysages agricoles et alimentaires ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s, en particulier autour de l\u2019aliment qui relie les trois territoires : le pain.","bf_tags":"Agro\u00e9cologie,C\u00e9r\u00e9ales traditionnels,Circuits-courts,Boulangerie-artisanale,Meunerie,Souverainet\u00e9 alimentaire,Patrimoine bio-culturel","fichierfichierpdf":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9_fichierfichierpdf_TERGRAIN_Portugal.IA__joo_amilcar_Torres_compressed_20260709164922_20260709164922.pdf_","bf_site_internet":"","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9_imagebf_image_page_c__joo_amilcar_Torres_20260709164922_20260709164922.png","geolocation":{"bf_latitude":"41.80713514659132","bf_longitude":"-6.758978962898255"},"date_creation_fiche":"2026-07-09 12:54:07","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:01:12","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u0022autre\u0022 data-bf_latitude=\u002241.80713514659132\u0022 data-bf_longitude=\u0022-6.758978962898255\u0022 data-bf_tags=\u0022Agro\u00e9cologie,C\u00e9r\u00e9ales traditionnels,Circuits-courts,Boulangerie-artisanale,Meunerie,Souverainet\u00e9 alimentaire,Patrimoine bio-culturel\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 12:54:07\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:01:12\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed9"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["6.0728564","43.4389635"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed10","title":"Organiser des ateliers pain tous publics","properties":{"bf_titre":"Organiser des ateliers pain tous publics","bf_text11":"P\u00e9trir \u0026 partager","bf_text10":"P\u00e9trir \u0026 partager","bf_text3":"C\u00e9cile Provost","bf_text1":"petrir\u0026partager@mailo.com","bf_titreaction":"Organiser des ateliers pain tous publics","bf_text6":"Apprendre lors d\u0027un atelier d\u0027une petite journ\u00e9e \u00e0 faire son pain au levain, \u00e0  rafraichir un levain et partager d\u0027autres recettes autour du pain et du levain.","bf_text8":"Tout public","bf_text5":"9","bf_text2":"6 heures. ","bf_description1":"Action que nous menons 4 \u00e0 5 fois dans l\u0027ann\u00e9e pour nos membres, ainsi que 2 ou 3 ateliers r\u00e9serv\u00e9s aux enfants et leurs accompagnants, ainsi que des ateliers aupr\u00e8s d\u0027autres associations et collectivit\u00e9s qui en font la demande. Nous pr\u00e9voyons les recettes, pr\u00e9parons le levain, et animons les ateliers. En g\u00e9n\u00e9ral, outre les pains, nous pr\u00e9parons quelque chose qui sera partag\u00e9 au repas de midi (naan, socca, gaufres, pizza...). En fin de journ\u00e9e chaque participant.e repart avec les productions r\u00e9alis\u00e9es en atelier et un peu de levain si souhait\u00e9. ","bf_text14":"Nous avons : - un four \u00e9lectrique semi-professionnel qui permet de cuire jusqu\u0027\u00e0 9 pains d\u00271 kg, - un peu de petit mat\u00e9riel de boulangerie (cornes, bannetons, coupe-p\u00e2te, moules...)  Pour le reste c\u0027est du mat\u00e9riel classique de cuisine.","bf_text13":"12","bf_text7":"Nous demandons une participation financi\u00e8re de 5\u20ac pour les adh\u00e9rents et 12\u20ac pour les ext\u00e9rieurs. Cela couvre l\u0027achat des produits alimentaires n\u00e9cessaires \u00e0 l\u0027atelier. ","bf_select":"18","bf_adresse":"Le Val 83143","bf_text4":"","bf_codepostal":"83143","bf_ville":"Le Val","bf_latitude":"43.4389635","bf_longitude":"6.0728564","bf_description":"Nos ateliers fonctionnent bien nous les remplissons \u00e0 chaque fois. ","bf_tags":"Atelier,Pain au levain","bf_site_internet":"https:\/\/www.gralon.net\/mairies-france\/var\/association-petrir-et-partager-le-val_W833009163.htm","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed10","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed10_imagebf_image_photo_2__Provost_Cecile_20260709165453_20260709165453.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"43.4389635","bf_longitude":"6.0728564"},"fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2026-07-09 13:00:26","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:01:28","user":"PabloArango","owner":"PabloArango","html_data":"data-bf_select=\u002218\u0022 data-bf_latitude=\u002243.4389635\u0022 data-bf_longitude=\u00226.0728564\u0022 data-bf_tags=\u0022Atelier,Pain au levain\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed10\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 13:00:26\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:01:28\u0022 data-owner=\u0022PabloArango\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed10"}},{"type":"Feature","geometry":{"type":"Point","coordinates":["-1.7005956172943117","48.13664496056547"]},"id":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11","title":"Atelier \u0022Viens faire ta farine\u0022","properties":{"bf_titre":"Atelier \u0022Viens faire ta farine\u0022","bf_text11":"D\u0027une graine aux autres","bf_text10":"Ferme de Quinc\u00e9, \u00e9v\u00e9nement coordonn\u00e9 par Romain Champalaune","bf_text3":"Estelle Serpolay","bf_text1":"estelle.serpolay@protonmail.com","bf_titreaction":"Atelier \u0022Viens faire ta farine\u0022","bf_text6":"Les objectifs \u00e9taient de faire d\u00e9couvrir au public les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la plante \u00e0 la farine, en les faisant faire aux participants, et leur faire prendre conscience que c\u0027est beaucoup de travail.","bf_text8":"Grand public, adultes et enfants. ","bf_text5":"10","bf_text2":"De 10 minutes \u00e0 30 minutes selon la quantit\u00e9 de farine qu\u0027on veut produire :-)","bf_description1":"Les participants sont invit\u00e9s \u00e0 fabriquer leur farine \u00e0 partir de gerbes de bl\u00e9. Les questionner sur comment ils pensent que \u00e7a peut se faire (il faut battre les \u00e9pis d\u0027abord). \r\n\r\n- Etape 1 - battage : Leur faire battre les \u00e9pis avec des spatules \u00e0 cr\u00eapes. Puis leur faire trier les grains de la balle (en soufflant dessus). Avant ou apr\u00e8s, leur faire faire le jeu de cartes des machines des moisson (voir plus bas) pour montrer l\u0027\u00e9volution des outils et comparer \u00e0 ce qu\u0027ils font \u00e0 la main.\r\n- Etape 2 - mouture : Leur faire faire de la farine en tournant les moulins. R\u00e9cup\u00e9rer ce qui sort et le tamiser pour montrer qu\u0027il y a plusieurs types de farines possible \u00e0 faire en fonction de comment on tamise (plus ou moins compl\u00e8tes). Si il y plusieurs sortes de moulins (\u00e0 meule de pierre et moulin \u00e0 caf\u00e9 par exemple), faire sentir aux participants les diff\u00e9rences entre les diff\u00e9rents les farines.\r\n\r\nJeu de cartes de la moisson : les cartes-outils doivent \u00eatre class\u00e9es par type d\u0027outils, et du plus vieux au plus actuel pour chaque cat\u00e9gorie. Montre que parfois il y avait plusieurs outils au d\u00e9but qui ont \u00e9t\u00e9 fusionn\u00e9s par la technologie (outils de coupe, de battage et de nettoyage =\u003E moissonneuse-batteuse \u0022tout-en-un\u0022 et qui deviennent de plus en plus grosses).","bf_text14":"2 tables (une battage et une mouture) des gerbes de bl\u00e9 des spatules \u00e0 cr\u00eapes (pour battre le bl\u00e9) des moulins manuels (\u00e0 meule de pierre et moulin \u00e0 caf\u00e9 possible pou montrer la diff\u00e9rence de farine) des petits tamis de bluterie des r\u00e9cipients (assiettes et des bols) des petits sachets en papier pour que les participants puissent ramener un peu de farine  Option : le jeu de cartes de l\u0027\u00e9volution des machines de moisson","bf_text13":"0","bf_text7":"Maison de quartier","bf_select":"3","bf_adresse":"Le haut Quinc\u00e9","bf_text4":"","bf_codepostal":"35000","bf_ville":"Rennes","bf_latitude":"48.13664496056547","bf_longitude":"-1.7005956172943117","bf_description":"Les tables de travail des participants doivent \u00eatre grandes pour avoir de la place!\r\nPr\u00e9cisions sur le co\u00fbt de l\u0027atelier : 0 euros si mis en place par un b\u00e9n\u00e9vole (sauf si besoin d\u0027achat de mat\u00e9riel, le plus on\u00e9reux \u00e9tant le moulin manuel \u00e0 meule de pierre : https:\/\/www.moulins-alma.fr\/fr\/10-moulins-a-farine-tamis par exemple)","bf_tags":"fabrication,farine,lowtech,moulin,battage,mouture","fichierfichierpdf":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11_fichierfichierpdf_Cartes_outils_battage_a_travers_les_ages__D_une_graine_aux_autres_20260709172226_20260709172226.pdf_","bf_site_internet":"","id_typeannonce":"62","id_fiche":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11","imagebf_image":"H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11_imagebf_image_D_une_graine_aux_autres_20260709172225_20260709172225.jpg","geolocation":{"bf_latitude":"48.13664496056547","bf_longitude":"-1.7005956172943117"},"date_creation_fiche":"2026-07-09 17:22:26","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2026-07-10 13:02:15","user":"74.7.227.50","owner":"","html_data":"data-bf_select=\u00223\u0022 data-bf_latitude=\u002248.13664496056547\u0022 data-bf_longitude=\u0022-1.7005956172943117\u0022 data-bf_tags=\u0022fabrication,farine,lowtech,moulin,battage,mouture\u0022 data-id_typeannonce=\u002262\u0022 data-id_fiche=\u0022H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222026-07-09 17:22:26\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-07-10 13:02:15\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?H2H2H2FormulaireFichesInitiativesPed11"}}]}