{"ChaineYoutubeDeLEcoleInternationaleDeBou":{"bf_titre":"Ecole internationale de boulangerie (cha\u00eene Youtube)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"La cha\u00eene YouTube de l\u2019\u00c9cole Internationale de Boulangerie propose des vid\u00e9os tutoriels sur la panification artisanale, depuis la cr\u00e9ation d\u2019un levain naturel jusqu\u2019au r\u00e9glage d\u2019un moulin \u00e0 meules. Elle couvre les techniques de diff\u00e9renciation des farines, les recettes innovantes (c\u00e9r\u00e9ales anciennes, viennoiseries bio) et les adaptations pour les hypersensibles au gluten. Des retours d\u2019exp\u00e9rience de boulangers et paysans compl\u00e8tent les d\u00e9monstrations, avec des focus sur la maintenance des \u00e9quipements et la gestion des temp\u00e9ratures. Collaborant avec le R\u00e9seau Semences Paysannes, la cha\u00eene s\u2019adresse aux professionnels et amateurs de panification naturelle.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCRfyoVlvjE6JRKV6RQCfLJQ","listeListeAcces":"2","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"ChaineYoutubeDeLEcoleInternationaleDeBou","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:15:20","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"centres_formation_auteurs,eidb_ecole_internationale_de_boulangerie","thesaurus":"meunerie,meu-procedes,mouture,panification,fermentations,levains,pan-metiers,boulanger","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"2,3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:54:20","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00222\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022ChaineYoutubeDeLEcoleInternationaleDeBou\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:15:20\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022centres_formation_auteurs,eidb_ecole_internationale_de_boulangerie\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-procedes,mouture,panification,fermentations,levains,pan-metiers,boulanger\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00222,3\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:54:20\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?ChaineYoutubeDeLEcoleInternationaleDeBou"},"GrandesCulturesDevelopperSonActiviteEnF":{"bf_titre":"Grandes cultures : d\u00e9velopper son activit\u00e9 en fili\u00e8res de proximit\u00e9","bf_text":"Guide de bonnes pratiques pour initier ou s\u0027int\u00e9grer dans des fili\u00e8res locales","bf_description2":"Ce guide pratique, \u00e9labor\u00e9 par les r\u00e9seaux CIVAM\/BIO et l\u2019INRAE en Occitanie, propose une m\u00e9thodologie compl\u00e8te pour initier ou renforcer son int\u00e9gration dans des fili\u00e8res locales de grandes cultures. Il aborde les \u00e9tapes cl\u00e9s, depuis l\u2019identification des partenaires locaux (coop\u00e9ratives, transformateurs, consommateurs) jusqu\u2019\u00e0 la mise en place de circuits courts ou de contrats de proximit\u00e9. Le document met l\u2019accent sur les leviers techniques, \u00e9conomiques et organisationnels, tout en int\u00e9grant des retours d\u2019exp\u00e9rience concrets d\u2019agriculteurs et de collectifs. Destin\u00e9 aux producteurs, techniciens et porteurs de projets, il vise \u00e0 favoriser une agriculture plus r\u00e9siliente, ancr\u00e9e dans les territoires et respectueuse des enjeux de durabilit\u00e9.","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce guide pratique, \u00e9labor\u00e9 conjointement par les r\u00e9seaux CIVAM\/BIO et l\u0027INRAE en Occitanie, propose une m\u00e9thodologie structur\u00e9e pour initier ou renforcer son int\u00e9gration dans des fili\u00e8res locales de grandes cultures. 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Destin\u00e9 aux producteurs, techniciens agricoles et porteurs de projets territoriaux, il vise \u00e0 favoriser une agriculture plus r\u00e9siliente, durablement ancr\u00e9e dans les territoires et respectueuse des enjeux sociaux et environnementaux.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.civam.org\/ressources\/type-de-document\/guide-technique\/grandes-cultures-developper-son-activite-en-filieres-de-proximite\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"GrandesCulturesDevelopperSonActiviteEnF","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-14 18:14:16","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,fd_civam_du_gard,fr_civam_occitanie,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"2,3","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:14:54","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022GrandesCulturesDevelopperSonActiviteEnF\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-14 18:14:16\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,fd_civam_du_gard,fr_civam_occitanie,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226,10\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00222,3\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:14:54\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?GrandesCulturesDevelopperSonActiviteEnF"},"LeSolLaTerreEtLesChamps":{"bf_titre":"Le sol, la terre et les champs","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cet ouvrage, produit par le Laboratoire d\u0027Analyse Microbiologique des Sols (LAMS), constitue une introduction \u00e0 l\u0027agrologie, science de l\u0027agriculture \u00e9cologique fond\u00e9e sur une compr\u00e9hension fine des relations entre le sol, les micro-organismes, les plantes, les animaux et l\u0027\u00eatre humain. Il d\u00e9veloppe le recours \u00e0 de nouvelles esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales d\u00e9j\u00e0 s\u00e9lectionn\u00e9es par la nature pour leur capacit\u00e9 \u00e0 restructurer les sols d\u00e9grad\u00e9s et \u00e0 prosp\u00e9rer dans des conditions p\u00e9doclimatiques difficiles, notamment sur des terres pauvres ou arides. L\u0027ouvrage offre ainsi une perspective agronomique originale, articulant observation du vivant et pratiques culturales respectueuses des \u00e9quilibres naturels. Il s\u0027adresse aux agriculteurs, conseillers agricoles et \u00e9tudiants souhaitant approfondir leur compr\u00e9hension des dynamiques sol-plante dans une perspective agro\u00e9cologique.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"3","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LeSolLaTerreEtLesChamps","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:51:30","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"bureau_etudes_auteurs,lams_laboratoire_d_analyse_microbiologique_des_sols","thesaurus":"production_agricole,itineraires_techniques,travail_du_sol,pratiques_agroecologiques","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"7","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:39:58","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00223\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LeSolLaTerreEtLesChamps\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:51:30\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022bureau_etudes_auteurs,lams_laboratoire_d_analyse_microbiologique_des_sols\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,itineraires_techniques,travail_du_sol,pratiques_agroecologiques\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00227\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:39:58\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LeSolLaTerreEtLesChamps"},"LesBlesDePaysNicolasSupiotEtJeanFranc":{"bf_titre":"Les bl\u00e9s de pays","bf_text":"Nicolas Supiot et Jean-Fran\u00e7ois Berthelot","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette vid\u00e9o, produite par l\u0027Ecosite Les Jardins de Silo\u00e9, retrace le travail de s\u00e9lection et de culture des bl\u00e9s de pays \u00e0 travers le regard de deux paysans pionniers, Nicolas Supiot et Jean-Fran\u00e7ois Berthelot. Elle met en lumi\u00e8re les sp\u00e9cificit\u00e9s agronomiques de ces vari\u00e9t\u00e9s de terroir et leurs qualit\u00e9s boulang\u00e8res, en d\u00e9taillant les m\u00e9thodes de s\u00e9lection participative et les itin\u00e9raires culturaux adapt\u00e9s aux territoires. La ressource aborde \u00e9galement les techniques de transformation artisanale et la valorisation des savoir-faire traditionnels dans les fili\u00e8res locales. Destin\u00e9e aux agriculteurs, meuniers et boulangers engag\u00e9s dans la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e, cette vid\u00e9o vise \u00e0 renforcer les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res de proximit\u00e9 en valorisant des pratiques paysannes innovantes ancr\u00e9es dans les territoires.","bf_description1":"Ces vid\u00e9os, men\u00e9e par des paysans pionniers et des chercheurs, retrace le travail de s\u00e9lection et de culture des bl\u00e9s de pays, en mettant en lumi\u00e8re leurs sp\u00e9cificit\u00e9s agronomiques et leurs qualit\u00e9s boulang\u00e8res. Elle d\u00e9taille les m\u00e9thodes de s\u00e9lection participative, les itin\u00e9raires culturaux adapt\u00e9s aux territoires et les techniques de transformation artisanale. Destin\u00e9e aux agriculteurs, meuniers et boulangers, cette \u00e9tude vise \u00e0 valoriser la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e et \u00e0 renforcer les fili\u00e8res locales de c\u00e9r\u00e9ales, en s\u2019appuyant sur des savoir-faire traditionnels et des innovations techniques. 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Destin\u00e9 aux professionnels de la fili\u00e8re, il vise \u00e0 inspirer des innovations en mati\u00e8re de qualit\u00e9 nutritionnelle, de circuits courts et de valorisation des produits locaux, tout en r\u00e9pondant aux attentes des consommateurs en qu\u00eate d\u2019aliments sains.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/ressources.semencespaysannes.org\/docs\/presentation_leenhardt.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LeDeveloppementDuneNouvelleGammeDePains","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:49:59","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes","thesaurus":"meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,pan-produits,pain_au_levain,pan-caracteristiques,pan-proteines","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"2","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:35:35","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LeDeveloppementDuneNouvelleGammeDePains\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:49:59\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,pan-produits,pain_au_levain,pan-caracteristiques,pan-proteines\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00222\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:35:35\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LeDeveloppementDuneNouvelleGammeDePains"},"VideoDeFrancoisMuletSurLeSolVivant":{"bf_titre":"Vid\u00e9os sur le sol vivant","bf_text":"Fran\u00e7ois Mulet","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette s\u00e9rie de vid\u00e9os (Vers de Terre Production) aborde les principes du sol vivant et les pratiques agro\u00e9cologiques. Elle explique les fondements de l\u2019agro\u00e9cologie (r\u00f4le des micro-organismes, cycles de la mati\u00e8re organique) et d\u00e9taille des techniques (compostage, couverts v\u00e9g\u00e9taux, rotations). Les vid\u00e9os incluent des d\u00e9monstrations pratiques et des retours d\u2019exp\u00e9rience d\u2019agriculteurs, mettant en avant les b\u00e9n\u00e9fices (rendements, r\u00e9silience climatique). 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Destin\u00e9e aux agriculteurs et artisans, elle vise \u00e0 encourager l\u2019utilisation de c\u00e9r\u00e9ales locales pour une alimentation de qualit\u00e9, tout en pr\u00e9servant la biodiversit\u00e9 et les savoir-faire traditionnels.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.aveyron-bio.fr\/fr\/produisez-bio\/documents\/GC3-Fiche-Varietes-paysannes-p.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"VarietesPaysannesPanifiablesAdapteesAuCont","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:35:51","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,frab_midi_pyrenees","thesaurus":"panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes,production_agricole,itineraires_techniques,semences,semences_paysannes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:42:02","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022VarietesPaysannesPanifiablesAdapteesAuCont\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:35:51\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,frab_midi_pyrenees\u0022 data-thesaurus=\u0022panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes,production_agricole,itineraires_techniques,semences,semences_paysannes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:42:02\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?VarietesPaysannesPanifiablesAdapteesAuCont"},"UtilisationDOutils":{"bf_titre":"Utilisation de machines agricoles","bf_text":"Diverses vid\u00e9os sur l\u0027utilisation de machines agricoles","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette ressource propose des vid\u00e9os pratiques sur l\u2019utilisation de machines agricoles adapt\u00e9es aux petites structures. Elle d\u00e9taille les \u00e9tapes (pr\u00e9paration, mise en \u0153uvre, s\u00e9curit\u00e9) pour des \u00e9quipements comme les herses rotatives ou les semoirs de pr\u00e9cision. Les vid\u00e9os incluent des d\u00e9monstrations, des conseils d\u2019optimisation et des retours d\u2019exp\u00e9rience d\u2019agriculteurs. 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Il aborde les choix vari\u00e9taux, les techniques de gestion des adventices et les strat\u00e9gies de fertilisation, tout en mettant en avant les enjeux \u00e9conomiques et environnementaux. 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Organis\u00e9 en onze chapitres th\u00e9matiques, il couvre l\u0027ensemble de l\u0027itin\u00e9raire cultural : choix des vari\u00e9t\u00e9s selon le d\u00e9bouch\u00e9 vis\u00e9 (fibre, ch\u00e8nevotte ou graine), pr\u00e9paration de la culture interm\u00e9diaire pr\u00e9c\u00e9dant le chanvre, techniques d\u0027implantation, fertilisation, irrigation, d\u00e9sherbage et r\u00e9colte. Il comprend \u00e9galement des informations sur la conservation du ch\u00e8nevis et de la paille, ainsi qu\u0027un \u00e9tat des lieux sur les maladies et ravageurs affectant la culture. Destin\u00e9 aux agriculteurs souhaitant diversifier leurs rotations et aux techniciens accompagnant ces transitions, ce guide constitue un outil pratique et complet pour la ma\u00eetrise de la fili\u00e8re chanvre de la parcelle \u00e0 la valorisation des coproduits.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.terresinovia.fr\/-\/le-guide-de-culture-chanvre-2020-est-disponible","listeListeAcces":"3","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"GuideDeCultureDuChanvre2020","imagebf_image":"GuideDeCultureDuChanvre2020_guide_chanvre_2020.png.jpg","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-14 18:07:46","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"professionnels_auteurs,interprofessions,interchanvre","thesaurus":"production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,transformation_du_chanvre,premiere_transformation","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:19:02","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00223\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022GuideDeCultureDuChanvre2020\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-14 18:07:46\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022professionnels_auteurs,interprofessions,interchanvre\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,transformation_du_chanvre,premiere_transformation\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:19:02\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?GuideDeCultureDuChanvre2020"},"LeChanvreUneCultureAncienneEnPleinReno":{"bf_titre":"Le chanvre : une culture ancienne en plein renouveau","bf_text":"Fiche technique","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce livret technique, produit par la F\u00e9d\u00e9ration D\u00e9partementale des CIVAM du Gard, rassemble plusieurs fiches consacr\u00e9es \u00e0 la culture du chanvre. Il retrace l\u0027histoire de cette plante et pr\u00e9sente ses chiffres de production actuels, avant d\u0027en d\u00e9tailler les int\u00e9r\u00eats agronomiques et environnementaux \u2014 notamment son r\u00f4le dans la structuration des sols et la r\u00e9duction des intrants. Un rappel du cadre r\u00e9glementaire pr\u00e9c\u00e8de la pr\u00e9sentation du cycle de culture et de l\u0027itin\u00e9raire technique complet : semis, fertilisation, gestion des adventices, irrigation et r\u00e9colte. Le livret aborde \u00e9galement les \u00e9tapes de transformation et les principaux d\u00e9bouch\u00e9s commerciaux. Il s\u0027adresse aux agriculteurs en reconversion ou souhaitant int\u00e9grer le chanvre dans leur syst\u00e8me de culture, ainsi qu\u0027aux conseillers techniques et porteurs de projets de fili\u00e8res locales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"http:\/\/www.civamgard.fr\/civam-bio-pdf\/Fichestechchanvreweb.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LeChanvreUneCultureAncienneEnPleinReno","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-14 18:05:30","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard","thesaurus":"production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,transformation_du_chanvre,premiere_transformation","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:27:25","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LeChanvreUneCultureAncienneEnPleinReno\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-14 18:05:30\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,transformation_du_chanvre,premiere_transformation\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:27:25\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LeChanvreUneCultureAncienneEnPleinReno"},"GrandeCultureBioFicheTechniqueChanvre":{"bf_titre":"Culture du chanvre en bio (Fiche technique)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette fiche technique d\u2019Agribio 04 d\u00e9taille l\u2019itin\u00e9raire cultural du chanvre en agriculture biologique, depuis le choix des vari\u00e9t\u00e9s (pr\u00e9cocit\u00e9, r\u00e9sistance aux maladies) jusqu\u2019\u00e0 la valorisation des coproduits (fibre, ch\u00e8nevotte, graines). Elle aborde la pr\u00e9paration du sol (techniques culturales simplifi\u00e9es, amendements bio), les m\u00e9thodes de semis, la gestion des adventices (d\u00e9sherbage m\u00e9canique) et les sp\u00e9cificit\u00e9s de la r\u00e9colte (fauche, d\u00e9fibrage, s\u00e9chage). La fiche inclut \u00e9galement les aspects r\u00e9glementaires et s\u2019adresse aux agriculteurs bio et techniciens souhaitant diversifier leurs cultures.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"http:\/\/www.produire-bio.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/bio_de_paca_chanvre.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"GrandeCultureBioFicheTechniqueChanvre","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 11:30:25","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,agribio_04","thesaurus":"production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,transformation_du_chanvre","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:44:09","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022GrandeCultureBioFicheTechniqueChanvre\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 11:30:25\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,agribio_04\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,rotations,chanvre,itineraires_techniques,transformation_du_chanvre\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:44:09\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?GrandeCultureBioFicheTechniqueChanvre"},"RessourcesDocumentairesDuReseauSemencesPay":{"bf_titre":"Ressources documentaires du R\u00e9seau Semences paysannes","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette page du site du R\u00e9seau Semences Paysannes (RSP) donne acc\u00e8s \u00e0 un ensemble de ressources documentaires librement consultables et t\u00e9l\u00e9chargeables sur les semences paysannes. Le fonds comprend des ouvrages historiques, des publications produites par le RSP et ses partenaires, ainsi que des articles scientifiques. Les ressources sont class\u00e9es selon deux grandes th\u00e9matiques : la r\u00e9glementation relative aux semences, et l\u0027approche du vivant, qui englobe la mouture, la qualit\u00e9 boulang\u00e8re, les exp\u00e9rimentations agronomiques et la s\u00e9lection participative. Ce site s\u0027adresse aux agriculteurs, chercheurs, formateurs et techniciens souhaitant approfondir leurs connaissances sur la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e, les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res paysannes et les pratiques de conservation et d\u0027am\u00e9lioration vari\u00e9tale en dehors du registre officiel.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"http:\/\/ressources.semencespaysannes.org\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"RessourcesDocumentairesDuReseauSemencesPay","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:14:54","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes","thesaurus":"competences_reseaux,formation,production_agricole,semences,reseau_d_echange,semences_paysannes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:23:00","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022RessourcesDocumentairesDuReseauSemencesPay\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:14:54\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes\u0022 data-thesaurus=\u0022competences_reseaux,formation,production_agricole,semences,reseau_d_echange,semences_paysannes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:23:00\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?RessourcesDocumentairesDuReseauSemencesPay"},"DesBlesBioDiversite5AnneesDExperimen":{"bf_titre":"Des bl\u00e9s bio...diversit\u00e9 ! (guide technique)","bf_text":"5 ann\u00e9es d\u0027exp\u00e9rimentation sur les semences paysannes en Pays de la Loire","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce guide technique, coproduit par la Coordination agrobiologique des Pays de la Loire, le R\u00e9seau Semences Paysannes et l\u0027association Triptol\u00e8me, restitue cinq ann\u00e9es d\u0027exp\u00e9rimentations men\u00e9es en Pays de la Loire sur les bl\u00e9s anciens, paysans et fermiers. Il parcourt le champ des connaissances allant de la g\u00e9n\u00e9alogie vari\u00e9tale aux pratiques techniques, en passant par les questions de s\u00e9lection et d\u0027adaptation des vari\u00e9t\u00e9s aux conditions locales. Il inclut des t\u00e9moignages d\u0027agriculteurs exp\u00e9rimentateurs et des donn\u00e9es issues de parcelles en agriculture biologique. Ce guide s\u0027adresse aux paysans bio, techniciens agricoles et acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales souhaitant s\u0027engager dans la culture et la valorisation de vari\u00e9t\u00e9s diversifi\u00e9es, en s\u0027appuyant sur des r\u00e9f\u00e9rences techniques ancr\u00e9es dans les r\u00e9alit\u00e9s territoriales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.biopaysdelaloire.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Livre-Ble-Bio-Paysans-2011.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC BY NC ND","id_typeannonce":"9","id_fiche":"DesBlesBioDiversite5AnneesDExperimen","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:24:37","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,coordination_agrobiologique_des_pays_de_la_loire,developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,triptoleme","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques,panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6,7,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:46:17","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022DesBlesBioDiversite5AnneesDExperimen\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:24:37\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,coordination_agrobiologique_des_pays_de_la_loire,developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,triptoleme\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques,panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226,7,10\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:46:17\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?DesBlesBioDiversite5AnneesDExperimen"},"AmisolDocuments":{"bf_titre":"Amisol - Documents sur les sols (fertilit\u00e9, bio-dynamie)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce site, tenu par Dominique Massenot, conseiller-formateur ind\u00e9pendant en agriculture respectueuse de l\u0027environnement, propose une s\u00e9lection d\u0027articles en libre acc\u00e8s portant sur la fertilit\u00e9 des sols et la bio-dynamie. Les ressources s\u0027appuient sur la m\u00e9thode Herody d\u0027analyse des sols, d\u00e9velopp\u00e9e dans le champ de l\u0027agronomie biologique et biodynamique. Elles abordent les relations entre structure du sol, activit\u00e9 biologique et production v\u00e9g\u00e9tale, dans une perspective pratique et accessible. Ce site s\u0027adresse aux agriculteurs biologiques ou en conversion, aux conseillers agricoles et aux formateurs souhaitant approfondir leurs connaissances en p\u00e9dologie appliqu\u00e9e, notamment sur les liens entre pratiques culturales, vie du sol et fertilit\u00e9 \u00e0 long terme dans des syst\u00e8mes d\u0027agriculture alternative.","bf_description1":"La fertilisation est abord\u00e9e dans les articles en t\u00e9l\u00e9chargement libre : \u00ab Gestion organique \u00bb (sol), \u00ab Compost jeune \u00bb, \u00ab Chaulage \u00bb. Le travail du sol vivant est trait\u00e9 via \u00ab Bases bio-dynamie \u00bb et \u00ab Azote et bio-dynamie \u00bb. 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Le premier volet, \u00ab D\u00e9couvrir et reproduire les bl\u00e9s anciens et paysans \u00bb, couvre l\u0027ensemble du cycle cultural : pr\u00e9paration des semences et du sol, semis, observations, entretiens, r\u00e9colte, tri et stockage. Le second volet, \u00ab La fabrication du pain au levain naturel \u00bb, pr\u00e9sente les \u00e9tapes de la mouture artisanale, la pr\u00e9paration du levain, le p\u00e9trissage, le fa\u00e7onnage et la cuisson. 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Ses activit\u00e9s couvrent la gestion des sols vivants, la s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es aux territoires et la structuration de fili\u00e8res locales. En collaboration avec les CIVAM, l\u2019INRAE et des collectifs paysans, le CDA co-construit des solutions pour l\u2019autonomie des fermes, la r\u00e9silience des syst\u00e8mes de culture et la valorisation des produits locaux en circuits courts. 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Elle retrace l\u0027origine du projet, en d\u00e9crit le fonctionnement et les acteurs impliqu\u00e9s, et formule des conseils pratiques \u00e0 l\u0027attention des porteurs de projets similaires. La fiche aborde les sp\u00e9cificit\u00e9s agronomiques de la culture du chanvre dans le contexte gardois, les d\u00e9bouch\u00e9s li\u00e9s \u00e0 la valorisation de la ch\u00e8nevotte et des fibres pour des usages non alimentaires, ainsi que les conditions de viabilit\u00e9 \u00e9conomique de la fili\u00e8re. Elle s\u0027adresse aux agriculteurs souhaitant diversifier leurs cultures avec du chanvre \u00e0 vocation \u00e9co-constructive, aux porteurs de projets de fili\u00e8res locales et aux techniciens du d\u00e9veloppement rural int\u00e9ress\u00e9s par les fili\u00e8res chanvre territorialis\u00e9es.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"http:\/\/www.civamgard.fr\/civam-bio-pdf\/Fichechanvrecivam30.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"ChanvreGardoisDuChanvreLocalPourLEco","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 09:55:51","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard,professionnels_filieres_auteurs,chanvre,chanvre_gardois","thesaurus":"production_agricole,rotations,chanvre,transformation_du_chanvre,seconde_transformation,briques_pour_l_eco_construction,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:31:41","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022ChanvreGardoisDuChanvreLocalPourLEco\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 09:55:51\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard,professionnels_filieres_auteurs,chanvre,chanvre_gardois\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,rotations,chanvre,transformation_du_chanvre,seconde_transformation,briques_pour_l_eco_construction,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226,10\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:31:41\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?ChanvreGardoisDuChanvreLocalPourLEco"},"AssociationMoulinDePomairol":{"bf_titre":"Association Moulin de Pomairol (fiche exp\u00e9rience)","bf_text":"De la farine bio avec des bl\u00e9s locaux pour des boulangers engag\u00e9s","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette fiche exp\u00e9rience, produite par la FR CIVAM Occitanie, pr\u00e9sente la fili\u00e8re du Moulin de Pomairol, initiative visant \u00e0 fournir de la farine biologique issue de bl\u00e9s locaux \u00e0 des boulangers engag\u00e9s dans une d\u00e9marche artisanale et de proximit\u00e9. Elle retrace l\u0027origine du projet, en d\u00e9crit le fonctionnement et les acteurs impliqu\u00e9s, et identifie les freins et leviers rencontr\u00e9s lors de sa mise en \u0153uvre. La fiche aborde les questions de structuration collective, d\u0027organisation logistique et de viabilit\u00e9 \u00e9conomique de la fili\u00e8re. Elle s\u0027adresse aux porteurs de projets de fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res locales, aux techniciens d\u0027accompagnement et aux collectifs agricoles souhaitant s\u0027inspirer d\u0027une exp\u00e9rience concr\u00e8te de relocalisation de la mouture et de la commercialisation des farines en Occitanie.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.civam-occitanie.fr\/IMG\/pdf\/fichegcpomairol.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"AssociationMoulinDePomairol","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:09:26","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_occitanie","thesaurus":"meunerie,meu-matieres_premieres,meu-cereales,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:27:36","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022AssociationMoulinDePomairol\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:09:26\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_occitanie\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-matieres_premieres,meu-cereales,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226,10\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:27:36\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?AssociationMoulinDePomairol"},"LaMejeanetteUneFiliereMeunerieLocaleAut":{"bf_titre":"La M\u00e9jeanette (fiche exp\u00e9rience)","bf_text":"Une fili\u00e8re meunerie locale autour du moulin \u00e0 vent de la Borie, sur le Causse M\u00e9jean - Loz\u00e8re","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette fiche pr\u00e9sente la fili\u00e8re meunerie locale autour du moulin \u00e0 vent de la Borie en Loz\u00e8re. Elle d\u00e9taille l\u2019origine du projet (r\u00e9habilitation d\u2019un moulin traditionnel), les sp\u00e9cificit\u00e9s techniques (culture de bl\u00e9s anciens, mouture artisanale) et les motivations des acteurs (valorisation des savoir-faire, r\u00e9silience alimentaire). La fiche aborde les d\u00e9fis (logistique, r\u00e9glementation) et les perspectives (diversification, \u00e9largissement du r\u00e9seau). Elle s\u2019adresse aux porteurs de projet de fili\u00e8res locales et acteurs des territoires ruraux.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.civam-occitanie.fr\/IMG\/pdf\/fichegcmejeanettev2-2.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LaMejeanetteUneFiliereMeunerieLocaleAut","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-12-02 00:12:07","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_occitanie","thesaurus":"meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:24:19","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LaMejeanetteUneFiliereMeunerieLocaleAut\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-12-02 00:12:07\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_occitanie\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226,10\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:24:19\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LaMejeanetteUneFiliereMeunerieLocaleAut"},"RmtAlimentationLocale":{"bf_titre":"RMT Alimentation locale","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Les circuits courts alimentaires se renouvellent depuis la fin des ann\u00e9es 90, en France comme dans de nombreux pays du monde. Le **R\u00e9seau Mixte Technologique (RMT) Alimentation locale**, agr\u00e9\u00e9 par le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, f\u00e9d\u00e8re une trentaine d\u2019organismes de recherche, de d\u00e9veloppement et de formation en vue d\u2019am\u00e9liorer la connaissance sur ces circuits, \u00e9largis \u00e0 la notion de \u201ccha\u00eenes alimentaires courtes de proximit\u00e9\u201d, et de mieux les accompagner, dans une perspective d\u2019alimentation durable.\r\n\r\nCe site propose des ressources (\u00e9tudes, guides techniques, outils) sur les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales, les innovations (mouture artisanale, panification \u00e0 faible intrant) et les strat\u00e9gies de valorisation (labels bio). Le site inclut des retours d\u2019exp\u00e9rience et des annuaires d\u2019acteurs, et s\u2019adresse aux professionnels des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales, chercheurs et d\u00e9cideurs publics.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.rmt-alimentation-locale.org\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"RmtAlimentationLocale","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:16:22","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_bretagne,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:27:33","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022RmtAlimentationLocale\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:16:22\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fr_civam_bretagne,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:27:33\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?RmtAlimentationLocale"},"ReglementationsAffectantLActiviteDeMeuneri":{"bf_titre":"R\u00e9glementations affectant l\u0027activit\u00e9 de meunerie \u00e0 la ferme (fiche de synth\u00e8se)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette fiche synth\u00e9tise les r\u00e9glementations applicables \u00e0 la meunerie \u00e0 la ferme : normes sur les semences (catalogue officiel, d\u00e9rogations), commercialisation des c\u00e9r\u00e9ales (tra\u00e7abilit\u00e9, contr\u00f4les sanitaires) et meunerie (hygi\u00e8ne, agr\u00e9ments, \u00e9tiquetage). Elle inclut des exemples de d\u00e9marches administratives et des conseils pour se conformer \u00e0 la l\u00e9gislation. Elle s\u2019adresse aux porteurs de projet, accompagnateurs techniques et structures d\u2019appui juridique.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"ReglementationsAffectantLActiviteDeMeuneri_fichierpdf_fiche-reglementation-cereales-et-meunerie-mars2019.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"ReglementationsAffectantLActiviteDeMeuneri","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:09:06","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude","thesaurus":"meunerie,meu-procedes,mouture,juridique,jur-semences,contingents_de_mouture","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:52:45","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022ReglementationsAffectantLActiviteDeMeuneri\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:09:06\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-procedes,mouture,juridique,jur-semences,contingents_de_mouture\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:52:45\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?ReglementationsAffectantLActiviteDeMeuneri"},"YeswikiAgroecologieMicrofermeDuCivamDuG":{"bf_titre":"YesWiki Agro\u00e9cologie - Microferme du Civam du Gard","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette plateforme collaborative, d\u00e9velopp\u00e9e par la F\u00e9d\u00e9ration D\u00e9partementale des CIVAM du Gard, propose des contenus de formation \u00e0 distance et diverses ressources documentaires en lien avec l\u0027agro\u00e9cologie. Construite sur l\u0027outil YesWiki, elle est con\u00e7ue pour favoriser l\u0027acc\u00e8s \u00e0 des savoirs pratiques et techniques utiles aux agriculteurs engag\u00e9s dans des d\u00e9marches de transition. Le site couvre des th\u00e9matiques vari\u00e9es en lien avec la microferme agro\u00e9cologique : gestion des sols, choix des semences, organisation du travail et pratiques culturales diversifi\u00e9es. Il s\u0027adresse aux agriculteurs, porteurs de projets d\u0027installation et personnes en formation souhaitant acc\u00e9der librement \u00e0 des ressources p\u00e9dagogiques sur l\u0027agro\u00e9cologie et les syst\u00e8mes de polyculture \u00e0 petite \u00e9chelle dans le contexte m\u00e9diterran\u00e9en.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/formationcivamgard.fr\/?PagePrincipale","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"YeswikiAgroecologieMicrofermeDuCivamDuG","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:46:15","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard","thesaurus":"competences_reseaux,formation,e_learning,production_agricole,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:51:12","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022YeswikiAgroecologieMicrofermeDuCivamDuG\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:46:15\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard\u0022 data-thesaurus=\u0022competences_reseaux,formation,e_learning,production_agricole,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:51:12\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?YeswikiAgroecologieMicrofermeDuCivamDuG"},"MaisPopulationFichesMemo":{"bf_titre":"Comprendre les ma\u00efs populations (fiche m\u00e9mo)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ces fiches sont des outils pour d\u00e9couvrir et comprendre les ma\u00efs population. 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Elles renvoient vers des ressources existantes : structures, publications, vid\u00e9os, etc. Elles compl\u00e8tent, mais ne remplacent pas, les liens humains n\u00e9cessaires aux \u00e9changes de semences et d\u2019exp\u00e9riences.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"MaisPopulationFichesMemo_fichierpdf_covalience_mais_population_fiches_memo.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"MaisPopulationFichesMemo","imagebf_image":"MaisPopulationFichesMemo_page_covalience_-_boutons_fiches-documents_techniques-resultats.png","date_creation_fiche":"2022-11-09 11:21:43","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:32:37","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022MaisPopulationFichesMemo\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 11:21:43\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:32:37\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?MaisPopulationFichesMemo"},"DeciderParConsentementSelonLaMethodeSocio":{"bf_titre":"D\u00e9cider par consentement selon la m\u00e9thode sociocratique ","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce document, r\u00e9dig\u00e9 par Pierre Tavernier, pr\u00e9sente la prise de d\u00e9cision par consentement, l\u0027une des quatre r\u00e8gles fondamentales de la m\u00e9thode sociocratique de gouvernance formalis\u00e9e par Gerard Endenburg. Il explique l\u0027ensemble du processus d\u00e9cisionnel en d\u00e9taillant les \u00e9tapes et en clarifiant les notions cl\u00e9s : distinction entre consentement et consensus, notion d\u0027objection argument\u00e9e, et r\u00f4le de chaque participant dans le cercle de d\u00e9cision. Ce guide constitue un appui pratique pour les collectifs et organisations souhaitant mettre en place une gouvernance partag\u00e9e et non hi\u00e9rarchique. Il s\u0027adresse aux acteurs de fili\u00e8res agroalimentaires collectives, aux porteurs de projets coop\u00e9ratifs et aux animateurs de groupes cherchant \u00e0 renforcer la coh\u00e9sion et l\u0027efficacit\u00e9 de leur mode de prise de d\u00e9cision interne.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"DeciderParConsentementSelonLaMethodeSocio_fichierpdf_livret-decision-par-consentement-sept-2021.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC BY NC ND","id_typeannonce":"9","id_fiche":"DeciderParConsentementSelonLaMethodeSocio","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:20:13","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"autre_auteurs,pierre_tavernier","thesaurus":"organisation_collective_de_filiere,gouvernance,prises_de_decisions","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:44:50","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022DeciderParConsentementSelonLaMethodeSocio\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:20:13\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022autre_auteurs,pierre_tavernier\u0022 data-thesaurus=\u0022organisation_collective_de_filiere,gouvernance,prises_de_decisions\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:44:50\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?DeciderParConsentementSelonLaMethodeSocio"},"ProjetActivaBleWebinaireFlashFilieres":{"bf_titre":"Webinaire flash pro - R\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9 (vid\u00e9o)","bf_text":"R\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce diaporama correspond au support de pr\u00e9sentation utilis\u00e9 lors du webinaire flash pro du 21 octobre 2021, anim\u00e9 par A. Thoueille, J. Peres (FAB\u0027LIM) et Y. Chiffoleau (INRAE - UMR Innovation) dans le cadre du projet Activa-Bl\u00e9. Il accompagne les \u00e9changes sur la cr\u00e9ation et la r\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res locales, r\u00e9unissant 65 participants professionnels. Ce document visuel synth\u00e9tise les principaux cadres d\u0027analyse, donn\u00e9es et sch\u00e9mas mobilis\u00e9s pour illustrer les dynamiques \u00e9conomiques \u00e0 l\u0027\u0153uvre entre paysans, meuniers et boulangers dans les fili\u00e8res de proximit\u00e9. 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Anim\u00e9 par A. Thoueille, J. Peres (FAB\u0027LIM) et Y. Chiffoleau (INRAE - UMR Innovation) en pr\u00e9sence de 65 participants, ce webinaire a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 de nombreux \u00e9changes \u00e9crits accessibles ici en compl\u00e9ment du replay vid\u00e9o. Le chat permet de retrouver les questions, r\u00e9actions et contributions des participants, offrant un aper\u00e7u des pr\u00e9occupations concr\u00e8tes des professionnels sur les questions de partage de valeur, de prix et de structuration collective. Ce document s\u0027adresse aux acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales souhaitant approfondir les \u00e9changes issus de ce s\u00e9minaire professionnel.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"Chat du webinaire","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"Chat1erWebinaireFlashProCerealesLocales2_fichierpdf_chat.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC BY SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"Chat1erWebinaireFlashProCerealesLocales2","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:44:39","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim","thesaurus":"gestion_administrative_et_financiere,references_economiques,taux_de_marge,organisation_collective_de_filiere,repartition_de_la_valeur,processus_de_negociation","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"3,5,10,Autre","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"2","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:47:56","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022Chat1erWebinaireFlashProCerealesLocales2\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:44:39\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim\u0022 data-thesaurus=\u0022gestion_administrative_et_financiere,references_economiques,taux_de_marge,organisation_collective_de_filiere,repartition_de_la_valeur,processus_de_negociation\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00223,5,10,Autre\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00222\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:47:56\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?Chat1erWebinaireFlashProCerealesLocales2"},"SchemaTypeDeFiliereCerealesDeProximite":{"bf_titre":"Sch\u00e9ma type de fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce sch\u00e9ma illustre l\u2019organisation d\u2019une fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ales locale, d\u00e9taillant les m\u00e9tiers impliqu\u00e9s (agriculteurs, meuniers, boulangers), les flux de mati\u00e8res et les interactions entre acteurs. Il met en avant les sp\u00e9cificit\u00e9s des fili\u00e8res locales (mutualisation des outils, gestion collective) et inclut des exemples de structuration et des conseils pour optimiser la coordination. 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Elle pr\u00e9sente les comp\u00e9tences techniques (ma\u00eetrise des machines de triage, normes sanitaires) et les qualit\u00e9s personnelles (rigueur, organisation). La fiche met en lumi\u00e8re les sp\u00e9cificit\u00e9s du m\u00e9tier en fili\u00e8re locale (adaptation aux petits volumes, gestion de la diversit\u00e9 vari\u00e9tale) et s\u2019adresse aux recruteurs, candidats et accompagnateurs de projets agroalimentaires.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"FicheDePosteOperateurOperatriceDuniteDe_fichierpdf_fiche-de-poste-stockagetri-generique.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"FicheDePosteOperateurOperatriceDuniteDe","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:28:48","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,professionnels_filieres_auteurs,cereales,moulin_de_pomairol","thesaurus":"tri_stockage_et_decorticage_de_grains,preparation_des_grains,tri,stockage,regles_sanitaires,competences_reseaux","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"1","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:08:21","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022FicheDePosteOperateurOperatriceDuniteDe\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:28:48\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,professionnels_filieres_auteurs,cereales,moulin_de_pomairol\u0022 data-thesaurus=\u0022tri_stockage_et_decorticage_de_grains,preparation_des_grains,tri,stockage,regles_sanitaires,competences_reseaux\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:08:21\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?FicheDePosteOperateurOperatriceDuniteDe"},"FicheDePosteMeunierE":{"bf_titre":"Fiche de poste: meunier.e","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette fiche d\u00e9crit les comp\u00e9tences et responsabilit\u00e9s d\u2019un meunier dans une fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re locale : r\u00e9ception et stockage des c\u00e9r\u00e9ales, r\u00e9glage et maintenance des moulins, gestion des flux et contr\u00f4le qualit\u00e9 des farines. Elle d\u00e9taille les comp\u00e9tences techniques requises (connaissance des c\u00e9r\u00e9ales, ma\u00eetrise des proc\u00e9d\u00e9s de mouture, normes sanitaires) et les qualit\u00e9s personnelles (rigueur, autonomie). La fiche aborde les sp\u00e9cificit\u00e9s des ateliers de mouture \u00e0 la ferme et s\u2019adresse aux recruteurs, candidats \u00e0 la formation et accompagnateurs de projets agroalimentaires.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"FicheDePosteMeunierE_fichierpdf_fiche-de-poste-meuniere.e-generique.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"FicheDePosteMeunierE","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 10:27:30","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,professionnels_filieres_auteurs,cereales,moulin_de_pomairol","thesaurus":"meunerie,meu-produits,meu-farine,meu-procedes,mouture,metiers,meunier","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"1","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:06:56","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022FicheDePosteMeunierE\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 10:27:30\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,professionnels_filieres_auteurs,cereales,moulin_de_pomairol\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-produits,meu-farine,meu-procedes,mouture,metiers,meunier\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:06:56\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?FicheDePosteMeunierE"},"SyntheseEtudeFemmes":{"bf_titre":"Quelle place pour les femmes dans l\u2019agriculture alternative ?","bf_text":"\u00c9tude comparative des rapports de genre dans deux fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9 en Occitanie","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude analyse la place des femmes dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9 en Occitanie, \u00e0 travers des entretiens avec des paysannes et entrepreneuses. Elle aborde les enjeux de genre (travail, gouvernance, rapports sociaux) et les strat\u00e9gies mises en \u0153uvre (r\u00e9seaux f\u00e9minins, formations). L\u2019\u00e9tude identifie des leviers pour une agriculture plus inclusive (politiques publiques, accompagnement, \u00e9ducation) et s\u2019adresse aux acteurs des fili\u00e8res agricoles et chercheurs en sciences sociales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"SyntheseEtudeFemmes_fichierpdf_synthese-etude-femmes-version-provisoire-.pdf","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"SyntheseEtudeFemmes","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:05:55","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard","thesaurus":"organisation_collective_de_filiere,gouvernance,gestion_des_relations_interpersonnelles,place_des_femmes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"5,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"1","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:45:05","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022SyntheseEtudeFemmes\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:05:55\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,fd_civam_du_gard\u0022 data-thesaurus=\u0022organisation_collective_de_filiere,gouvernance,gestion_des_relations_interpersonnelles,place_des_femmes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00225,10\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:45:05\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?SyntheseEtudeFemmes"},"CerealesEtBleMeunierEnPaysDeLaLoire":{"bf_titre":"Structuration de la fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ales et bl\u00e9 meunier en Pays de la Loire ","bf_text":"Rep\u00e8res m\u00e9thodologiques, retours d\u0027exp\u00e9rience","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce guide, produit par la Coordination agrobiologique des Pays de la Loire (GAB\/CAB), restitue le travail de structuration d\u0027une fili\u00e8re bl\u00e9 et c\u00e9r\u00e9ales biologiques men\u00e9 de 2019 \u00e0 2021, en partenariat avec des minoteries r\u00e9gionales. 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Il retrace la construction progressive de projets co-construits, visant \u00e0 s\u00e9lectionner des vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales adapt\u00e9es \u00e0 l\u0027agriculture biologique et \u00e0 susciter des fili\u00e8res locales de valorisation en farines, semoules, p\u00e2tes et pains bio. L\u0027article pr\u00e9sente \u00e9galement les travaux ayant conduit \u00e0 l\u0027attribution du Prix de la recherche participative d\u0027INRAE, mention \u00ab Participatif \u00bb. Il s\u0027adresse aux chercheurs, acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res locales et professionnels du d\u00e9veloppement agricole int\u00e9ress\u00e9s par les approches participatives et la co-construction de connaissances entre science et monde paysan.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.inrae.fr\/actualites\/vingt-ans-recherches-participatives-diversite-cereales-filieres","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CCBYSA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"VingtAnsDeRecherchesParticipativesPourLa","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-03-22 18:59:12","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"competences_reseaux,conseil,pair_a_pair,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs,production_agricole,semences,semences_paysannes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3,2","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"1","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:45:42","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022VingtAnsDeRecherchesParticipativesPourLa\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-03-22 18:59:12\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022competences_reseaux,conseil,pair_a_pair,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs,production_agricole,semences,semences_paysannes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223,2\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:45:42\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?VingtAnsDeRecherchesParticipativesPourLa"},"GlutenQuelsMythesQuellesRealites":{"bf_titre":"Gluten : Quels mythes, quelles r\u00e9alit\u00e9s ?","bf_text":"Webinaire d\u0027\u00e9change grand public autour de r\u00e9sultats issus de recherches participatives sur le gluten","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce replay de webinaire, produit dans le cadre du projet de recherche participative \u00ab Gluten : mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? \u00bb (INRAE \/ BIOCIVAM de l\u0027Aude), pr\u00e9sente les principaux r\u00e9sultats de l\u0027\u00e9tude \u00e0 destination du grand public. 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Ce support s\u0027adresse aux professionnels des fili\u00e8res durum \u2014 paysans producteurs de bl\u00e9 dur, semouliers et fabricants de p\u00e2tes \u2014 ainsi qu\u0027aux chercheurs et techniciens travaillant sur la qualit\u00e9 technologique et nutritionnelle des c\u00e9r\u00e9ales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=A59pYgHop60\u0026list=PLcFZXEfhg8Fq1a_9tUDj8Eg8b0T1D3b7-\u0026index=2","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"PaysansSemouliersPastiersParlonsGluten","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:58:44","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"meunerie,meu-caracteristiques_biochimiques,meu-proteines,panification,pan-caracteristiques,gluten,pastification,caracteristiques,car-proteines","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"2","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"3","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"3","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:36:52","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022PaysansSemouliersPastiersParlonsGluten\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:58:44\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-caracteristiques_biochimiques,meu-proteines,panification,pan-caracteristiques,gluten,pastification,caracteristiques,car-proteines\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00222\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00223\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:36:52\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?PaysansSemouliersPastiersParlonsGluten"},"PaysansMeuniersBoulangersParlonsGluten2":{"bf_titre":"Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten !","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce replay de webinaire professionnel, produit dans le cadre du projet \u00ab Gluten : mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? \u00bb (INRAE, BIOCIVAM de l\u0027Aude, Activa-Bl\u00e9), r\u00e9unit des \u00e9changes entre paysans, meuniers et boulangers autour des r\u00e9sultats issus de recherches participatives sur le gluten. Il aborde les liens entre pratiques de panification, choix vari\u00e9taux et digestibilit\u00e9 des pains, en s\u0027appuyant sur des donn\u00e9es biochimiques et des t\u00e9moignages de professionnels impliqu\u00e9s dans des fili\u00e8res locales \u00e0 faibles intrants. Les discussions portent sur l\u0027impact des techniques de mouture et de fermentation sur les propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles des produits finis. Ce support s\u0027adresse aux professionnels de la fili\u00e8re bl\u00e9-farine-pain engag\u00e9s dans des d\u00e9marches artisanales et aux chercheurs souhaitant croiser connaissances scientifiques et savoirs pratiques.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RKy62U18qjM\u0026list=PLcFZXEfhg8Fq1a_9tUDj8Eg8b0T1D3b7-\u0026index=3","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"PaysansMeuniersBoulangersParlonsGluten2","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:57:38","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"meunerie,meu-caracteristiques_biochimiques,meu-proteines,panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes,pan-caracteristiques,gluten","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"2","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"3","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"2,3","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:31:59","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022PaysansMeuniersBoulangersParlonsGluten2\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:57:38\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-caracteristiques_biochimiques,meu-proteines,panification,pan-matieres_premieres,pan-varietes,pan-caracteristiques,gluten\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00222\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00222,3\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:31:59\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?PaysansMeuniersBoulangersParlonsGluten2"},"NoteDInformationDivinfood":{"bf_titre":"Note d\u0027information du projet DIVINFOOD","bf_text":"DIVINFOOD","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette note pr\u00e9sente le projet europ\u00e9en DIVINFOOD, d\u00e9di\u00e9 aux syst\u00e8mes alimentaires fond\u00e9s sur la diversit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales. 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Bas\u00e9 sur une recherche-intervention en Occitanie et une \u00e9tude men\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale, cet article propose une approche interdisciplinaire et syst\u00e9mique du d\u00e9veloppement des cha\u00eenes locales autour des bl\u00e9s. Il montre comment des agriculteurs et des artisans portent des innovations sociales qui r\u00e9orientent l\u2019innovation technologique vers un nouveau syst\u00e8me agroalimentaire prenant en compte de nouveaux indicateurs de richesse. Tout en prenant place dans les travaux sur le changement d\u2019\u00e9chelle des circuits courts alimentaires, il appelle ainsi \u00e0 approfondir le couplage entre innovation sociale et innovation technologique dans l\u2019histoire et la transition des syst\u00e8mes agroalimentaires. 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Il vise \u00e0 identifier les vari\u00e9t\u00e9s d\u0027engrain les mieux adapt\u00e9es aux conditions p\u00e9do-climatiques des agriculteurs biologiques pratiquant les circuits courts en Occitanie, dans un contexte de changement climatique. Le document pr\u00e9sente les crit\u00e8res d\u0027\u00e9valuation retenus \u2014 comportement cultural, rendements, r\u00e9sistance aux stress abiotiques \u2014 et compare les performances des diff\u00e9rentes populations test\u00e9es. Il s\u0027adresse aux agriculteurs biologiques occitans souhaitant diversifier leurs cultures avec des vari\u00e9t\u00e9s rustiques \u00e0 fort potentiel nutritionnel, ainsi qu\u0027aux techniciens et accompagnateurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales en d\u00e9marche d\u0027innovation vari\u00e9tale participative.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"SyntheseFinaleDesExperimentations2_fichierfichierpdf_Synthse_Synthse_finale_des_exprimentations_20220829171059_20220829171059.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"SyntheseFinaleDesExperimentations2","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:34:09","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude","thesaurus":"production_agricole,pa-donnees_techniques,pa-rendement,itineraires_techniques,rotations,petit_epeautre","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"5","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"2","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:35:16","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022SyntheseFinaleDesExperimentations2\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:34:09\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,pa-donnees_techniques,pa-rendement,itineraires_techniques,rotations,petit_epeautre\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00225\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00222\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:35:16\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?SyntheseFinaleDesExperimentations2"},"WebinaireFlashProDiaporama2":{"bf_titre":"Webinaire flash pro - R\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9 (diaporama)","bf_text":"R\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales de proximit\u00e9","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce diaporama correspond au support de pr\u00e9sentation utilis\u00e9 lors du webinaire flash pro du 21 octobre 2021, anim\u00e9 par A. Thoueille, J. Peres (FAB\u0027LIM) et Y. Chiffoleau (INRAE - UMR Innovation) dans le cadre du projet Activa-Bl\u00e9. Il accompagne les \u00e9changes sur la cr\u00e9ation et la r\u00e9partition de la valeur dans les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res locales, r\u00e9unissant 65 participants professionnels. Ce document visuel synth\u00e9tise les principaux cadres d\u0027analyse, donn\u00e9es et sch\u00e9mas mobilis\u00e9s pour illustrer les dynamiques \u00e9conomiques \u00e0 l\u0027\u0153uvre entre paysans, meuniers et boulangers dans les fili\u00e8res de proximit\u00e9. Il constitue un support p\u00e9dagogique utile pour les formateurs, accompagnateurs et acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales souhaitant aborder les questions de valeur ajout\u00e9e et de gouvernance \u00e9conomique collective.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"WebinaireFlashProDiaporama2_fichierfichierpdf_Diapo_WBN_fash_21oct2021_20220829171224_20220829171224.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"WebinaireFlashProDiaporama2","imagebf_image":"WebinaireFlashProDiaporama2_imagebf_image_Miniature_20220829171224_20220829171224.png","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:44:19","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim","thesaurus":"gestion_administrative_et_financiere,references_economiques,taux_de_marge,organisation_collective_de_filiere,repartition_de_la_valeur,processus_de_negociation","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"6","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"3,5,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"2","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:48:55","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022WebinaireFlashProDiaporama2\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:44:19\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim\u0022 data-thesaurus=\u0022gestion_administrative_et_financiere,references_economiques,taux_de_marge,organisation_collective_de_filiere,repartition_de_la_valeur,processus_de_negociation\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00226\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00223,5,10\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00222\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:48:55\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?WebinaireFlashProDiaporama2"},"IndustrielOuPaysan":{"bf_titre":"\u00ab Industriel \u00bb ou \u00ab paysan \u00bb : Quels pains et p\u00e2tes privil\u00e9gier pour les hypersensibles au gluten ?","bf_text":"Quels pains et p\u00e2tes privil\u00e9gier pour les hypersensibles au gluten ?","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cet article de vulgarisation, publi\u00e9 sur le m\u00e9dia The Conversation par une \u00e9quipe de chercheuses de l\u0027INRAE (Dominique Desclaux, Ana\u00efs Boury-Esnault, Delphine Sicard, Ewen Menguy, Marie-Fran\u00e7oise Samson, Lauriane Mietton), pr\u00e9sente et rend accessibles au grand public les principaux r\u00e9sultats du projet de recherche participative \u00ab Gluten : mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? \u00bb. Il compare la digestibilit\u00e9 du gluten contenu dans des pains et p\u00e2tes issus de proc\u00e9d\u00e9s industriels et de proc\u00e9d\u00e9s artisanaux, en mettant en \u00e9vidence l\u0027influence des vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales, des m\u00e9thodes de fermentation et des pratiques de panification sur les profils de prot\u00e9ines. Court et synth\u00e9tique, l\u0027article donne acc\u00e8s aux messages essentiels du projet. 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Cette d\u00e9marche a conduit \u00e0 la construction d\u2019un glossaire, destin\u00e9 \u00e0 ceux qui souhaitent se r\u00e9approprier les savoirs et les pratiques de la panification au levain.\r\n\r\nCet ouvrage est issu d\u2019un projet de recherche participative intitul\u00e9 \u00abBAKERY\u00bb (Approche de la diversit\u00e9 et du fonctionnement d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me agroalimentaire, Bl\u00e9\/Homme\/Microbiome, \u00e0 faible intrant : vers une meilleure compr\u00e9hension de la durabilit\u00e9 de la fili\u00e8re boulangerie).","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"LaPanificationAuLevainNaturel_fichierfichierpdf_9782759231676_20221012120002_20221012120002.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-NC-ND","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LaPanificationAuLevainNaturel","imagebf_image":"LaPanificationAuLevainNaturel_imagebf_image_02733BDW_laplanification_20221109134246_20221109134246.jpg","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:42:46","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,triptoleme,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap,umr_innovation,umr_spo","thesaurus":"panification,pan-procedes,fermentations,levains,pan-caracteristiques,gluten","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4,6","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"7","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:25:54","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LaPanificationAuLevainNaturel\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:42:46\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,triptoleme,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap,umr_innovation,umr_spo\u0022 data-thesaurus=\u0022panification,pan-procedes,fermentations,levains,pan-caracteristiques,gluten\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224,6\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00227\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:25:54\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LaPanificationAuLevainNaturel"},"NotrePainEstPolitique":{"bf_titre":"Notre pain est politique","bf_text":"Les bl\u00e9s paysans face \u00e0 l\u0027industrie boulang\u00e8re","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"15 ans apr\u00e8s les premiers \u00e9changes autour des bl\u00e9s paysans en Rh\u00f4ne-Alpes, nous, le groupe bl\u00e9 de l\u2019ARDEAR, voulions raconter nous-m\u00eames nos exp\u00e9riences et nos points de vue sur la culture des c\u00e9r\u00e9ales. 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On y trouve aussi des t\u00e9moignages de celles et ceux qui font vivre ces bl\u00e9s dans la r\u00e9gion, des descriptions sensibles de populations, un table ronde sur les r\u00e9alit\u00e9s v\u00e9cues par des femmes dans l\u2019agriculture, ou encore le portfolio d\u2019un atelier th\u00e9rapeutique dans un fournil du groupe.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"NotrePainEstPolitique_fichierfichierpdf_notrepainestpolitique_sommaire_20221107133501_20221107133501.pdf_","bf_site_internet":"https:\/\/www.semencespaysannes.org\/boutique\/produits\/notre-pain-est-politique.html","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-NC-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"NotrePainEstPolitique","imagebf_image":"NotrePainEstPolitique_imagebf_image_notre_pain_est_politique_couv_20221107133501_20221107133501.jpg","date_creation_fiche":"2022-11-09 13:55:12","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,ardear,adear_aura","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,panification,pan-produits,pain_issu_de_varietes_locales,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"7,10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:29:37","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022NotrePainEstPolitique\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 13:55:12\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,ardear,adear_aura\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,panification,pan-produits,pain_issu_de_varietes_locales,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00227,10\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:29:37\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?NotrePainEstPolitique"},"RechercheParticipativePourDesVarietesAdapt":{"bf_titre":"Recherche participative pour des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es \u00e0 une agriculture \u00e0 faible niveau d\u2019intrants et moins sensibles aux variations climatiques","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cet article scientifique, produit par des \u00e9quipes d\u0027AgroParisTech et de l\u0027INRAE, aborde les enjeux de la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique et de la s\u00e9lection participative des vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales dans le contexte de l\u0027agriculture \u00e0 faibles intrants. 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Il s\u0027adresse aux chercheurs en g\u00e9n\u00e9tique des plantes et agronomie, aux s\u00e9lectionneurs paysans et aux acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res biologiques engag\u00e9s dans le d\u00e9veloppement de vari\u00e9t\u00e9s localement adapt\u00e9es.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"RechercheParticipativePourDesVarietesAdapt_fichierfichierpdf_article_isabelle_goldringer_20221109145946_20221109145946.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"RechercheParticipativePourDesVarietesAdapt","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 14:59:46","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,agroparistech,inrae","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,competences_reseaux,conseil,pair_a_pair","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"2","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:46:50","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022RechercheParticipativePourDesVarietesAdapt\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 14:59:46\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,agroparistech,inrae\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,competences_reseaux,conseil,pair_a_pair\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00222\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:46:50\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?RechercheParticipativePourDesVarietesAdapt"},"LivrablesDuProjetDeRechercheEuropeenCerer":{"bf_titre":"Livrables du projet de recherche europ\u00e9en CERERE","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette page de ressources restitue les travaux du projet de recherche europ\u00e9en CERERE (2016-2019), consacr\u00e9 \u00e0 l\u0027\u00e9tude des pratiques innovantes au sein des syst\u00e8mes alimentaires fond\u00e9s sur la diversit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales. Le projet s\u0027articule autour de trois axes : les syst\u00e8mes alimentaires alternatifs et durables, la sant\u00e9 et la nutrition, ainsi que l\u0027agronomie et la transformation alimentaire. Le site met \u00e0 disposition de nombreuses ressources : retours d\u0027exp\u00e9rience et \u00e9tudes de cas \u00e0 l\u0027\u00e9chelle europ\u00e9enne, ainsi que des synth\u00e8ses des principaux r\u00e9sultats scientifiques du projet. Il s\u0027adresse aux chercheurs, professionnels des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res locales, d\u00e9cideurs publics et porteurs de projets souhaitant s\u0027appuyer sur des travaux comparatifs europ\u00e9ens pour orienter leurs pratiques ou politiques en mati\u00e8re de syst\u00e8mes alimentaires \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales diversifi\u00e9es.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"http:\/\/cerere2020.eu\/editorial-materials\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LivrablesDuProjetDeRechercheEuropeenCerer","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:25:48","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,commercialisation_marketing,debouches_canaux,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:43:51","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LivrablesDuProjetDeRechercheEuropeenCerer\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:25:48\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,commercialisation_marketing,debouches_canaux,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:43:51\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LivrablesDuProjetDeRechercheEuropeenCerer"},"EtudeCasSurLeCollectifFlorDePeira":{"bf_titre":"Etude cas sur le collectif Flor de Peira","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude analyse le collectif Flor de Peira, groupe de paysans, meuniers et boulangers en Occitanie mutualisant un moulin et des ateliers de panification. Elle d\u00e9taille leurs activit\u00e9s : culture de bl\u00e9s paysans adapt\u00e9s au climat m\u00e9diterran\u00e9en, mouture sur meule de pierre, panification au levain et commercialisation en circuits courts. L\u2019\u00e9tude met en avant leurs innovations (s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes \u00e0 la s\u00e9cheresse, exp\u00e9rimentations sur la digestibilit\u00e9 des pains) et les d\u00e9fis rencontr\u00e9s (coordination, acc\u00e8s au foncier, r\u00e9glementation). Elle s\u2019adresse aux groupes de producteurs et accompagnateurs de projets agroalimentaires.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"EtudeCasSurLeCollectifFlorDePeira_fichierfichierpdf_1811_etude_de_cas_flor_de_peira_20221109153410_20221109153410.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"EtudeCasSurLeCollectifFlorDePeira","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:34:10","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,fermentations,levains,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs,formelles","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:03:19","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022EtudeCasSurLeCollectifFlorDePeira\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:34:10\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,fermentations,levains,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs,formelles\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:03:19\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?EtudeCasSurLeCollectifFlorDePeira"},"EtudeCasSurLAssociationPetanielle":{"bf_titre":"Etude cas sur l\u0027association P\u00e9tanielle","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente l\u2019association P\u00e9tanielle, collectif de paysans, meuniers et boulangers dans le sud de la France, engag\u00e9 dans la pr\u00e9servation des c\u00e9r\u00e9ales anciennes. Elle d\u00e9taille leurs activit\u00e9s : culture de bl\u00e9s adapt\u00e9s aux conditions locales, mouture artisanale et production de pains et farines. L\u2019\u00e9tude aborde leurs partenariats (lyc\u00e9es agricoles, \u00e9piceries bio) et les d\u00e9fis (investissements, coordination, normes sanitaires). Elle inclut des t\u00e9moignages et donn\u00e9es \u00e9conomiques, et s\u2019adresse aux porteurs de projet de fili\u00e8res locales et accompagnateurs.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"EtudeCasSurLAssociationPetanielle_fichierfichierpdf_1811_etude_de_cas_petanielle_20221109153745_20221109153745.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"EtudeCasSurLAssociationPetanielle","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:37:45","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,meunerie,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:56:33","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022EtudeCasSurLAssociationPetanielle\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:37:45\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,meunerie,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:56:33\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?EtudeCasSurLAssociationPetanielle"},"EtudeCasSurLaScicLOdysseeDEngrain":{"bf_titre":"Etude cas sur la SCIC l\u0027Odyss\u00e9e d\u0027Engrain","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude explore la SCIC l\u2019Odyss\u00e9e d\u2019Engrain en Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la valorisation des c\u00e9r\u00e9ales anciennes. Fond\u00e9e par des paysans, meuniers et boulangers, elle relocalise la fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re via la culture de bl\u00e9s anciens, la mouture artisanale et la production de pains et farines de haute qualit\u00e9 nutritionnelle. L\u2019\u00e9tude d\u00e9taille ses partenariats (lyc\u00e9es agricoles, \u00e9piceries bio) et les d\u00e9fis (investissements, coordination, normes sanitaires). Elle s\u2019adresse aux porteurs de projet de fili\u00e8res locales et accompagnateurs techniques.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"EtudeCasSurLaScicLOdysseeDEngrain_fichierfichierpdf_1811_etude_de_cas_odyssee_engrain_20221109154200_20221109154200.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"EtudeCasSurLaScicLOdysseeDEngrain","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:42:00","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,pan-produits,pain_au_levain,organisation_collective_de_filiere,gouvernance","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:58:08","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022EtudeCasSurLaScicLOdysseeDEngrain\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:42:00\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-materiel,meules_de_pierre,panification,pan-produits,pain_au_levain,organisation_collective_de_filiere,gouvernance\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:58:08\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?EtudeCasSurLaScicLOdysseeDEngrain"},"EtudeCasSurLeCetabCentreDEtudeEtTerre":{"bf_titre":"Etude cas sur le CETAB (Centre d\u0027\u00e9tude et terre d\u0027accueil des bl\u00e9s)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente le CETAB, structure d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la conservation et valorisation des bl\u00e9s paysans et anciens. Fond\u00e9 par des paysans et chercheurs, il m\u00e8ne des actions de conservation de vari\u00e9t\u00e9s rares (bl\u00e9s barbus, engrains), leur caract\u00e9risation agronomique et boulang\u00e8re en partenariat avec l\u2019INRAE, et des formations sur les techniques de s\u00e9lection massale et mouture artisanale. Le CETAB collabore avec des moulins paysans et boulangeries artisanales pour d\u00e9velopper des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es aux territoires. L\u2019\u00e9tude aborde les d\u00e9fis r\u00e9glementaires et financiers, et s\u2019adresse aux porteurs de projet de conservation semenci\u00e8re et accompagnateurs de fili\u00e8res locales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"EtudeCasSurLeCetabCentreDEtudeEtTerre_fichierfichierpdf_1811_etude_de_cas_cetab_20221109154615_20221109154615.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"EtudeCasSurLeCetabCentreDEtudeEtTerre","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:46:15","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,competences_reseaux,conseil,pair_a_pair","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:01:45","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022EtudeCasSurLeCetabCentreDEtudeEtTerre\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:46:15\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,competences_reseaux,conseil,pair_a_pair\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:01:45\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?EtudeCasSurLeCetabCentreDEtudeEtTerre"},"EtudeCasSurLeGroupeBleDeLArdearAuraA":{"bf_titre":"Etude cas sur le Groupe bl\u00e9 de l\u0027ARDEAR AURA (Auvergne Rh\u00f4ne-Alpes)","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente le Groupe bl\u00e9 de l\u2019ARDEAR AuRA, collectif de paysans et artisans relocalisant la fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re en Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes. Elle d\u00e9taille leurs activit\u00e9s : s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes, mouture artisanale et production de farines et pains de qualit\u00e9. L\u2019\u00e9tude met en avant leurs partenariats (moulins paysans, \u00e9piceries bio) et les d\u00e9fis (coordination, financements, r\u00e9glementation). Elle inclut des retours d\u2019exp\u00e9rience et des donn\u00e9es \u00e9conomiques, et s\u2019adresse aux collectifs agricoles et techniciens du d\u00e9veloppement rural.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"EtudeCasSurLeGroupeBleDeLArdearAuraA_fichierfichierpdf_1811_etude_de_cas_ardear_aura_20221109155336_20221109155336.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"EtudeCasSurLeGroupeBleDeLArdearAuraA","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2022-11-09 15:53:36","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,meunerie,meu-produits,meu-farine,meu-procedes,mouture","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:04:59","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022EtudeCasSurLeGroupeBleDeLArdearAuraA\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222022-11-09 15:53:36\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,reseau_semencespaysannes,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_bagap\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,meunerie,meu-produits,meu-farine,meu-procedes,mouture\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:04:59\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?EtudeCasSurLeGroupeBleDeLArdearAuraA"},"BlesModernesOuBlesAnciensDossier":{"bf_titre":"Bl\u00e9s modernes ou bl\u00e9s anciens ? (Dossier)","bf_text":"Semences c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce dossier, publi\u00e9 par Nature \u0026 Progr\u00e8s Belgique, porte sur les semences paysannes de c\u00e9r\u00e9ales et la question des vari\u00e9t\u00e9s modernes face aux vari\u00e9t\u00e9s anciennes ou populations. Il s\u0027appuie sur les t\u00e9moignages de trois acteurs belges engag\u00e9s dans la s\u00e9lection et la culture de bl\u00e9s paysans : Marc Van Overscheld (Ferme du Hayon, exp\u00e9rimentations sur les bl\u00e9s), Marc Dewalque (s\u00e9lection paysanne participative) et Axel Colin (r\u00e9seau Li Mest\u00e8re). Ces contributions permettent d\u0027explorer les motivations, m\u00e9thodes et d\u00e9fis propres \u00e0 chaque d\u00e9marche. Ce dossier s\u0027adresse aux agriculteurs, semenciers, techniciens et militants de l\u0027agriculture paysanne souhaitant approfondir leur connaissance des fili\u00e8res semenci\u00e8res alternatives en Belgique et plus largement dans l\u0027espace francophone europ\u00e9en.","bf_description1":"Ce dossier, publi\u00e9 par Nature \u0026 Progr\u00e8s Belgique, porte sur les semences paysannes de c\u00e9r\u00e9ales et la question des vari\u00e9t\u00e9s modernes face aux vari\u00e9t\u00e9s anciennes ou populations. Il s\u0027appuie sur les t\u00e9moignages de trois acteurs belges engag\u00e9s dans la s\u00e9lection et la culture de bl\u00e9s paysans : Marc Van Overscheld (Ferme du Hayon, exp\u00e9rimentations sur les bl\u00e9s), Marc Dewalque (s\u00e9lection paysanne participative) et Axel Colin (r\u00e9seau Li Mest\u00e8re). Ces contributions permettent d\u0027explorer les motivations, m\u00e9thodes et d\u00e9fis propres \u00e0 chaque d\u00e9marche. 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Il aborde ses choix techniques (farines de bl\u00e9s anciens, levain naturel, cuisson au bois) et \u00e9thiques, ainsi que les d\u00e9fis (acc\u00e8s aux mati\u00e8res premi\u00e8res, normes sanitaires) et r\u00e9ussites (fid\u00e9lisation client\u00e8le, r\u00e9seaux de boulangers). Maxime partage sa vision du m\u00e9tier, entre tradition et innovation, et les transitions vers une alimentation plus saine.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"PodcastEpisode1UneAutreIdeeDuMetier_fichierfichierpdf_Trois_fois_par_jour__20230120164601_20230120164601.png","bf_site_internet":"https:\/\/www.lesresistants.fr\/podcast-evenements\/","listeListeAcces":"","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"PodcastEpisode1UneAutreIdeeDuMetier","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2023-01-20 16:49:02","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,graine_autres","thesaurus":"panification,pan-produits,pain_au_levain,pan-metiers,boulanger,commercialisation_marketing,marche,tendances","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"1","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:38:21","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022PodcastEpisode1UneAutreIdeeDuMetier\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-01-20 16:49:02\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,graine_autres\u0022 data-thesaurus=\u0022panification,pan-produits,pain_au_levain,pan-metiers,boulanger,commercialisation_marketing,marche,tendances\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00221\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:38:21\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?PodcastEpisode1UneAutreIdeeDuMetier"},"PodcastEpisode2BoulangerieBlesAncien":{"bf_titre":"Podcast - Episode 2 :  boulangerie, bl\u00e9s anciens et enjeux agricoles, avec Maxime Bussy, boulanger au Bricheton","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Trois fois par Jour, c\u2019est le podcast des R\u00e9sistants qui vous emm\u00e8ne \u00e0 la rencontre des femmes et des hommes qui produisent, cuisinent et pensent autrement ce que nous buvons et mangeons. \u00c0 commencer par les producteurs, artisans et paysans avec qui nous collaborons au quotidien tout au long de l\u2019ann\u00e9e !\r\n\r\nCet \u00e9pisode approfondit les liens entre boulangerie artisanale, culture des bl\u00e9s anciens et enjeux agricoles avec Maxime Bussy. Il d\u00e9taille son travail avec les paysans locaux pour s\u00e9lectionner des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es, les techniques de mouture et panification, et les d\u00e9fis (rendements, sensibilit\u00e9 aux maladies). 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De plus en plus d\u2019artisans souhaitent relocaliser leurs approvisionnements et travailler en direct avec des agriculteurs producteurs de c\u00e9r\u00e9ales. La demande en p\u00e2tes artisanales bio est aussi en croissance. 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Episode 5 - Vous avez dit hybride ?","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cet \u00e9pisode du podcast \u00ab Cultivez la biodiversit\u00e9 ! \u00bb, produit par l\u0027association D\u0027une graine aux autres, explore la notion de vari\u00e9t\u00e9s hybrides dans le domaine des semences, en la mettant en perspective avec les deux autres grandes cat\u00e9gories vari\u00e9tales : les lign\u00e9es pures et les vari\u00e9t\u00e9s-populations. Chacune est analys\u00e9e selon trois crit\u00e8res : la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique, la ma\u00eetrise de la reproduction et l\u0027autonomie semenci\u00e8re. L\u0027\u00e9pisode, pr\u00e9sent\u00e9 par Estelle Serpolay et Emma Flipon, adopte un format de vulgarisation accessible permettant \u00e0 un large public de comprendre les enjeux du choix vari\u00e9tal et ses implications pour l\u0027autonomie des paysans. Il s\u0027adresse aux agriculteurs, jardiniers, formateurs et citoyens souhaitant mieux comprendre les logiques qui structurent le march\u00e9 des semences et les alternatives paysannes existantes.\r\nLes suivre sur les r\u00e9seaux : \r\n\r\nhttps:\/\/www.facebook.com\/people\/Dune-graine-aux-autres\/100085549584929\/\r\n\r\nhttps:\/\/www.linkedin.com\/company\/d-une-graine-aux-autres","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"Podcast de vulgarisation","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/podcast.ausha.co\/cultivez-la-biodiversite\/episode-5-vous-avez-dit-hybride","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"CultivezLaBiodiversiteEpisode5VousAve","imagebf_image":"CultivezLaBiodiversiteEpisode5VousAve_imagebf_image_upnl0EInD5At09EIHiLSAIIYGGjBV4gOTUFukbFw_400x400_20230207141506_20230207141506.jpeg","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-02-07 14:16:34","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,graine_autres","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"1","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"Autre","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:37:33","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022CultivezLaBiodiversiteEpisode5VousAve\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-02-07 14:16:34\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developpement_biodiversite_auteurs,rsp_et_membres,graine_autres\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00221\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u0022Autre\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:37:33\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?CultivezLaBiodiversiteEpisode5VousAve"},"LaFarineDeLIsleSurLaSorgue":{"bf_titre":"La farine de l\u0027Isle-sur-la-Sorgue","bf_text":"Une c\u00e9r\u00e9ale l\u2019isloise pour une farine 100 % locale","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce document pr\u00e9sente la fili\u00e8re locale de farine de l\u2019Isle-sur-la-Sorgue, issue d\u2019une collaboration entre la mairie, le lyc\u00e9e agricole La Ricarde et des agriculteurs. Il d\u00e9taille les \u00e9tapes du projet : culture de 25 ha de bl\u00e9s, r\u00e9colte de 130 tonnes en 2020 et mouture locale. Le document met en lumi\u00e8re les sp\u00e9cificit\u00e9s techniques (choix des vari\u00e9t\u00e9s, m\u00e9thodes de culture raisonn\u00e9e) et les d\u00e9bouch\u00e9s (boulangers, cantines). Il aborde les enjeux de durabilit\u00e9 (p\u00e9rennisation, \u00e9quilibre \u00e9conomique) et s\u2019adresse aux acteurs des fili\u00e8res locales.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"LaFarineDeLIsleSurLaSorgue_fichierfichierpdf_Flyer_Farine_page0002_20230320152603_20230320152603.jpg","bf_site_internet":"https:\/\/www.islesurlasorgue.fr\/rayonner\/attractivite\/la-farine-de-lisle-sur-la-sorgue\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LaFarineDeLIsleSurLaSorgue","imagebf_image":"LaFarineDeLIsleSurLaSorgue_imagebf_image_Flyer_Farine_page0001_20230320152603_20230320152603.jpg","date_creation_fiche":"2023-03-20 15:26:03","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"collectivites_locales_auteurs,mairies,isle_sur_la_sorgue","thesaurus":"meunerie,meu-matieres_premieres,meu-cereales,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"2,4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:23:12","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LaFarineDeLIsleSurLaSorgue\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-03-20 15:26:03\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022collectivites_locales_auteurs,mairies,isle_sur_la_sorgue\u0022 data-thesaurus=\u0022meunerie,meu-matieres_premieres,meu-cereales,meu-procedes,mouture,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00222,4\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:23:12\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LaFarineDeLIsleSurLaSorgue"},"DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes":{"bf_titre":"DIVINFOOD - Co-construire des fili\u00e8res courtes et de taille interm\u00e9diaire pour d\u00e9velopper une alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine et durable, valorisation la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e ","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce flyer de pr\u00e9sentation du projet europ\u00e9en H2020 DIVINFOOD, produit par l\u0027INRAE (UMR Innovation), synth\u00e9tise les objectifs et le p\u00e9rim\u00e8tre de cette initiative de recherche collaborative. 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Ce document de pr\u00e9sentation concis s\u0027adresse aux acteurs des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res et alimentaires locales, aux porteurs de projets de fili\u00e8res courtes, aux chercheurs en agro\u00e9cologie et aux d\u00e9cideurs publics souhaitant disposer d\u0027une vue d\u0027ensemble rapide sur les enjeux et la d\u00e9marche du projet DIVINFOOD.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"Flyer","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes_fichierfichierpdf_Flyer_DIVINFOOD_20230320162150_20230320162150.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes","imagebf_image":"DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes_imagebf_image_ScreenShot20220701at11.23.55AMPhotoRoome1657205838126300x275_20230320162150_20230320162150.png","date_creation_fiche":"2023-03-20 16:21:50","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"transformation_des_legumineuses,commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"Autre","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"4","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:48:38","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-03-20 16:21:50\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022transformation_des_legumineuses,commercialisation_marketing,debouches_canaux,circuits_courts,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire,partenariats\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u0022Autre\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00224\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:48:38\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?DivinfoodCoConstruireDesFilieresCourtes"},"PointsDAttentionScopScicAgricoles":{"bf_titre":"Points d\u0027attention SCOP-SCIC agricoles","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette note recense les points de vigilance pour le choix d\u2019un statut SCOP ou SCIC agricole : enjeux juridiques (statuts, gouvernance), \u00e9conomiques (\u00e9quilibre travail\/capital) et humains (implication des salari\u00e9s). 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Elle s\u2019adresse aux porteurs de projet collectif et accompagnateurs techniques.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"PointsDAttentionScopScicAgricoles_fichierfichierpdf_Note_Montages_et_Enjeux_Scop_et_Scic_agricoles_CH_LL_20230320162706_20230320162706.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"PointsDAttentionScopScicAgricoles","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2023-03-20 16:27:06","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"autre_auteurs,urscop","thesaurus":"organisation_collective_de_filiere,gouvernance,gestion_administrative_et_financiere,investissements,juridique,statuts_ess","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:42:08","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022PointsDAttentionScopScicAgricoles\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-03-20 16:27:06\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022autre_auteurs,urscop\u0022 data-thesaurus=\u0022organisation_collective_de_filiere,gouvernance,gestion_administrative_et_financiere,investissements,juridique,statuts_ess\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:42:08\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?PointsDAttentionScopScicAgricoles"},"FiliereAgricoleVersUnStatutScopAgricole":{"bf_titre":"Fili\u00e8re agricole : vers un statut SCOP agricole ?","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette note explore les enjeux du statut SCOP pour l\u2019agriculture : gouvernance d\u00e9mocratique, r\u00e9partition des b\u00e9n\u00e9fices et implication des salari\u00e9s. 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Elle rassemble les \u00e9l\u00e9ments \u00e9conomiques et techniques essentiels : atouts et contraintes du syst\u00e8me, orientations strat\u00e9giques, rotation des cultures, fertilisation, rendements, tri et stockage des c\u00e9r\u00e9ales, meunerie, panification, temps de travail, r\u00e9sultats \u00e9conomiques, bilan financier et \u00e9l\u00e9ments juridiques. Ce document constitue un outil de cadrage pratique et chiffr\u00e9 pour les agriculteurs en projet d\u0027installation ou de diversification vers un syst\u00e8me int\u00e9gr\u00e9 de production et transformation c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, ainsi que pour les conseillers en accompagnement de projets agroalimentaires bio.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"SystemeBioPaysanBoulanger_fichierfichierpdf_AB_Systemebiopaysanboulanger_2019_20230321153333_20230321153333.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"SystemeBioPaysanBoulanger","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2023-03-21 15:33:33","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,chambres_d_agriculture,cra_aura","thesaurus":"gestion_administrative_et_financiere,couts,panification,pan-metiers,paysan_meunier_boulanger,production_agricole,moyens_de_production,uth","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:37:18","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022SystemeBioPaysanBoulanger\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-03-21 15:33:33\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,chambres_d_agriculture,cra_aura\u0022 data-thesaurus=\u0022gestion_administrative_et_financiere,couts,panification,pan-metiers,paysan_meunier_boulanger,production_agricole,moyens_de_production,uth\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:37:18\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?SystemeBioPaysanBoulanger"},"PasserellesPaysannes":{"bf_titre":"Passerelles Paysannes","bf_text":"Une plateforme pour cultiver votre projet paysan","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Passerelles Paysannes est une plateforme num\u00e9rique collaborative, cr\u00e9\u00e9e par un r\u00e9seau d\u0027associations engag\u00e9es en faveur d\u0027une agriculture respectueuse de l\u0027homme et de l\u0027environnement, parmi lesquelles le R\u00e9seau CIVAM, la FADEAR, Terre de Liens, RENETA et SOL Alternatives Agro\u00e9cologiques. Elle rassemble des informations pratiques sur les d\u00e9marches, dispositifs et acteurs mobilisables pour accompagner la construction d\u0027un projet agricole. La plateforme s\u0027adresse en priorit\u00e9 aux personnes souhaitant s\u0027installer en agriculture paysanne ou alternative, et propose des ressources th\u00e9matiques couvrant l\u0027acc\u00e8s au foncier, les financements, les formes juridiques et les r\u00e9seaux d\u0027accompagnement disponibles \u00e0 l\u0027\u00e9chelle nationale et r\u00e9gionale. Elle constitue ainsi un point d\u0027entr\u00e9e structur\u00e9 pour tout porteur de projet d\u0027installation souhaitant s\u0027orienter dans les dispositifs existants.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/passerellespaysannes.fr\/","listeListeAcces":"1","bf_text1":"Droit d\u0027auteur","id_typeannonce":"9","id_fiche":"PasserellesPaysannes","imagebf_image":"PasserellesPaysannes_imagebf_image_passerelles_20230321153824_20230321153824.png","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-03-21 15:38:24","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,reseau_civam,ardear,fadear,terre_de_liens,federation_nationale,reneta,reneta1,autres,sol_alternatives_agroecologiques_et_solidaires,education_populaire_auteurs,reseau_des_crefad","thesaurus":"production_agricole,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,competences_reseaux,entraide,formation","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"3","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"9","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-10 11:30:45","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022PasserellesPaysannes\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-03-21 15:38:24\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,reseau_civam,ardear,fadear,terre_de_liens,federation_nationale,reneta,reneta1,autres,sol_alternatives_agroecologiques_et_solidaires,education_populaire_auteurs,reseau_des_crefad\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,itineraires_techniques,pratiques_agroecologiques,competences_reseaux,entraide,formation\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00223\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00229\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 11:30:45\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?PasserellesPaysannes"},"AccompagnerLevolutionDesCompetencesDesPro":{"bf_titre":"Accompagner l\u2019\u00e9volution des comp\u00e9tences des professionnel.le.s des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales, engag\u00e9.e.s dans des d\u00e9marches collectives de transition agro\u00e9cologique","bf_text":"ENSEIGNEMENTS ISSUS DE L\u2019EXP\u00c9RIENCE DE 4 FILI\u00c8RES LOCALES EN OCCITANIE","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"Comp\u00e9tences,boulanger,meunier,paysan","bf_description":"Cette brochure de synth\u00e8se, produite par FAB\u0027LIM et l\u0027INRAE (UMR Innovation) dans le cadre du projet de recherche participative COMP\u00c9TENCES (2019-2022), pr\u00e9sente les r\u00e9sultats d\u0027une enqu\u00eate men\u00e9e aupr\u00e8s de professionnels et accompagnateurs de fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ales locales \u00e0 gouvernance partag\u00e9e en Occitanie. Elle identifie les comp\u00e9tences sp\u00e9cifiques requises dans les m\u00e9tiers de paysan, meunier et boulanger engag\u00e9s dans une transition agro\u00e9cologique collective, et distingue les comp\u00e9tences en tension \u00e0 renforcer. La brochure pr\u00e9sente \u00e9galement la plateforme Cerealocales.org \u2014 structur\u00e9e autour des espaces \u00ab se documenter \u00bb, \u00ab se former \u00bb et \u00ab se mettre en r\u00e9seau \u00bb \u2014 comme outil de soutien \u00e0 la mont\u00e9e en comp\u00e9tences. Elle s\u0027adresse aux professionnels des fili\u00e8res, porteurs de projets collectifs et structures d\u0027accompagnement.","bf_description1":"Les comp\u00e9tences des m\u00e9tiers paysan, meunier et boulanger en transition agro\u00e9cologique sont identifi\u00e9es pp. 13\u201317 (tableau des 53 comp\u00e9tences). Les relations entre op\u00e9rateurs de fili\u00e8res \u00e0 gouvernance partag\u00e9e en Occitanie sont analys\u00e9es pp. 8\u201312. La plateforme cerealocales.org est pr\u00e9sent\u00e9e comme outil de conseil pp. 28\u201337.","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?Restitution\/download\u0026file=Brochure_Cralocales_WEB_dfinitive.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"AccompagnerLevolutionDesCompetencesDesPro","imagebf_image":"AccompagnerLevolutionDesCompetencesDesPro_imagebf_image_Brochure_Comptences_20230516151906_20230516151906.jpg","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-05-16 16:12:36","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim","thesaurus":"competences_reseaux,conseil,formation,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"5","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"1","date_maj_fiche":"2026-05-20 14:49:21","user":"PabloArango","owner":"JuliettePeres","html_data":"data-bf_tags=\u0022Comp\u00e9tences,boulanger,meunier,paysan\u0022 data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022AccompagnerLevolutionDesCompetencesDesPro\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-05-16 16:12:36\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation,intermediation_recherche_auteurs,fab_lim\u0022 data-thesaurus=\u0022competences_reseaux,conseil,formation,organisation_collective_de_filiere,relations_entre_operateurs\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00225\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00221\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-05-20 14:49:21\u0022 data-owner=\u0022JuliettePeres\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?AccompagnerLevolutionDesCompetencesDesPro"},"CreerUnAtelierDeBoulangeDansUneFermeEn":{"bf_titre":"Cr\u00e9er un atelier de boulange dans une ferme en agriculture biologique","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce document est un recueil de pratiquesboulang\u00e8res collect\u00e9es en Occitanie et des r\u00e9sultats d\u2019analyses men\u00e9es dans le cadre du projet \u201cGluten, mythe ou r\u00e9alit\u00e9\u201d. Il a pour objectif de rassembler les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments dont nous disposons sur la panification au levain naturel \u00e0 faible intrants, les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de panification, le choix des mati\u00e8res premi\u00e8res, l\u2019\u00e9quipement du fournil et la commercialisation des produits, dans le cas d\u2019une cr\u00e9ation d\u2019un atelier de boulangerie paysanne.\r\n","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.bio-aude.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/WEB_Fiche_Panification_Levain.pdf","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"CreerUnAtelierDeBoulangeDansUneFermeEn","imagebf_image":"CreerUnAtelierDeBoulangeDansUneFermeEn_imagebf_image_Capture_dcran_20230630_171357_20230630171805_20230630171805.png","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-06-30 17:18:06","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,gab65,enseignement_supp_auteurs,inrae","thesaurus":"panification,pan-procedes,fermentations,levains","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"6","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"3","date_maj_fiche":"2026-04-03 14:33:27","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022CreerUnAtelierDeBoulangeDansUneFermeEn\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-06-30 17:18:06\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,gab65,enseignement_supp_auteurs,inrae\u0022 data-thesaurus=\u0022panification,pan-procedes,fermentations,levains\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00226\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00223\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 14:33:27\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?CreerUnAtelierDeBoulangeDansUneFermeEn"},"RetoursDenquetesSociologiquesSurLaPercept":{"bf_titre":"Retours d\u2019enqu\u00eates sociologiques sur la perception du Gluten dans l\u2019alimentation","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce document, produit par le BIOCIVAM de l\u0027Aude et l\u0027INRAE (UMR Innovation) dans le cadre du projet \u00ab Gluten, mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? \u00bb, pr\u00e9sente les r\u00e9sultats d\u0027enqu\u00eates sociologiques portant sur la perception du gluten dans l\u0027alimentation en France. Il analyse les repr\u00e9sentations des consommateurs vis-\u00e0-vis de la sensibilit\u00e9 au gluten, les comportements d\u0027\u00e9viction, et les logiques sociales et culturelles qui structurent les discours sur ce sujet. Le document met en regard les donn\u00e9es qualitatives recueillies aupr\u00e8s de diff\u00e9rents publics avec les connaissances scientifiques actuelles sur la question. Il s\u0027adresse aux professionnels des fili\u00e8res bl\u00e9-farine-pain, aux chercheurs en sciences humaines et sociales, aux professionnels de sant\u00e9 et aux acteurs du d\u00e9veloppement alimentaire territorial souhaitant mieux comprendre les attentes et repr\u00e9sentations des consommateurs en mati\u00e8re de gluten.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","fichierfichierpdf":"RetoursDenquetesSociologiquesSurLaPercept_fichierfichierpdf_WEB_RetourExperienceGluten_20251205170313_20251205170313.pdf_","bf_site_internet":"","listeListeAcces":"","bf_text1":"OPEN","id_typeannonce":"9","id_fiche":"RetoursDenquetesSociologiquesSurLaPercept","imagebf_image":"","date_creation_fiche":"2023-07-04 16:28:32","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation","thesaurus":"commercialisation_marketing,marche,enjeux,panification,pan-caracteristiques,gluten","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"5","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"3","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:24:18","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022RetoursDenquetesSociologiquesSurLaPercept\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-07-04 16:28:32\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_innovation\u0022 data-thesaurus=\u0022commercialisation_marketing,marche,enjeux,panification,pan-caracteristiques,gluten\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00225\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00223\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:24:18\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?RetoursDenquetesSociologiquesSurLaPercept"},"SyntheseLaDiversiteDesLevainsNaturelsEn":{"bf_titre":"Synth\u00e8se \u201cLa diversit\u00e9 des levains naturels en Occitanie\u201d","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette synth\u00e8se, co-produite par le BIOCIVAM de l\u0027Aude et l\u0027INRAE (UMR SPO) dans le cadre du projet \u00ab Gluten, mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ? \u00bb, restitue les r\u00e9sultats d\u0027une \u00e9tude sur la diversit\u00e9 microbiologique des levains naturels utilis\u00e9s en Occitanie. Elle caract\u00e9rise la diversit\u00e9 des communaut\u00e9s bact\u00e9riennes et fongiques pr\u00e9sentes dans les levains pr\u00e9lev\u00e9s chez des boulangers paysans de la r\u00e9gion, et explore les liens entre composition microbienne, pratiques de fermentation et propri\u00e9t\u00e9s des pains produits. Ce document constitue un apport scientifique original pour les professionnels de la panification artisanale. Il s\u0027adresse aux boulangers paysans, meuniers artisanaux, techniciens de fili\u00e8res locales et chercheurs int\u00e9ress\u00e9s par les enjeux microbiologiques de la panification au levain naturel et leur impact sur la qualit\u00e9 et la digestibilit\u00e9 des pains.","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.bio-aude.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/VALID_SyntheseBiodiversiteLevain.pdf","listeListeAcces":"","bf_text1":"open","id_typeannonce":"9","id_fiche":"SyntheseLaDiversiteDesLevainsNaturelsEn","imagebf_image":"","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-07-04 16:30:44","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_spo","thesaurus":"panification,pan-caracteristiques,gluten,fermentations,levains,techniques","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"4","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"5","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"3","date_maj_fiche":"2026-04-10 16:33:57","user":"PabloArango","owner":"","html_data":"data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022SyntheseLaDiversiteDesLevainsNaturelsEn\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-07-04 16:30:44\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022developemment_agri_auteurs,civam_bio,biocivam_de_l_aude,enseignement_supp_auteurs,inrae,umr_spo\u0022 data-thesaurus=\u0022panification,pan-caracteristiques,gluten,fermentations,levains,techniques\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00224\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u00225\u0022 data-checkboxListeProjetbf_checkbox_group=\u00223\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-10 16:33:57\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?SyntheseLaDiversiteDesLevainsNaturelsEn"},"ValoriserEtVisibiliserLeTravailDesFemmes":{"bf_titre":"Valoriser et visibiliser le travail des femmes rurales | D\u00e9genrons : \u00e7a vous d\u00e9range ? #1","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Cette vid\u00e9o, produite par le R\u00e9seau CIVAM, inaugure la s\u00e9rie \u00ab D\u00e9genrons le monde agricole et rural ! \u00bb, con\u00e7ue \u00e0 partir des r\u00e9flexions de paysannes et femmes rurales engag\u00e9es dans des groupes en non-mixit\u00e9 au sein de diff\u00e9rents CIVAM sur l\u0027ensemble du territoire fran\u00e7ais. Ce premier \u00e9pisode aborde la question de la valorisation et de la visibilisation du travail des femmes en agriculture. La s\u00e9rie, coordonn\u00e9e par le Civam 44 et le R\u00e9seau CIVAM, est produite par L\u00e9a Durif et Cl\u00e9ment Riberolles. Elle s\u0027inscrit dans une d\u00e9marche d\u0027\u00e9ducation populaire visant \u00e0 faire \u00e9voluer les pratiques, les structures et les politiques publiques en faveur d\u0027une agriculture plus \u00e9galitaire. 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Cette ressource s\u0027adresse aux professionnels des fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res, aux \u00e9tudiants, aux chercheurs et \u00e0 tout public souhaitant appr\u00e9hender les transformations en cours dans les fili\u00e8res alimentaires belges \u00e0 travers des t\u00e9moignages et analyses rigoureux.\r\n\r\nDisponible sur youtube et \u00e9galement sur Spotify :\r\n - https:\/\/open.spotify.com\/show\/60gxIu78PxNhfAG03cpERU (Spotify)\r\n - https:\/\/www.youtube.com\/@LePainquonSeme (Youtube)","bf_description1":"Veuillez indiquer pour chaque entr\u00e9e du th\u00e9saurus retenue, en quoi consiste l\u0027information \u00e0 retenir et o\u00f9 l\u0027utilisateur pourra la trouver (ex. : \u00e0 quelles pages du PDF ou \u00e0 quels passages de la vid\u00e9o)","bf_autresupport":"","bf_autretype":"","bf_text2":"","bf_site_internet":"https:\/\/www.youtube.com\/@LePainquonSeme","listeListeAcces":"1","bf_text1":"CC-BY-SA","id_typeannonce":"9","id_fiche":"LePainQuOnSemePodcast","imagebf_image":"LePainQuOnSemePodcast_imagebf_image_Capture_dcran_20231222_130959_20231222131142_20231222131142.png","fichierfichierpdf":"","date_creation_fiche":"2023-12-22 13:11:43","statut_fiche":"1","checkboxfiche28id":"","bf_checkboxes":"enseignement_supp_auteurs,univ_libre_de_bruxelles","thesaurus":"production_agricole,semences,semences_paysannes,panification,pan-metiers,paysan_meunier_boulanger,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire","checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis":"1","checkboxListeTypeDeRessources_bis":"10","checkboxListeProjetbf_checkbox_group":"","date_maj_fiche":"2026-04-03 15:38:08","user":"PabloArango","owner":"WikiAdmin","html_data":"data-listeListeAcces=\u00221\u0022 data-id_typeannonce=\u00229\u0022 data-id_fiche=\u0022LePainQuOnSemePodcast\u0022 data-date_creation_fiche=\u00222023-12-22 13:11:43\u0022 data-statut_fiche=\u00221\u0022 data-bf_checkboxes=\u0022enseignement_supp_auteurs,univ_libre_de_bruxelles\u0022 data-thesaurus=\u0022production_agricole,semences,semences_paysannes,panification,pan-metiers,paysan_meunier_boulanger,organisation_collective_de_filiere,lien_au_territoire\u0022 data-checkboxListeTypeDeSupport_bis_bis=\u00221\u0022 data-checkboxListeTypeDeRessources_bis=\u002210\u0022 data-date_maj_fiche=\u00222026-04-03 15:38:08\u0022 data-owner=\u0022WikiAdmin\u0022 ","url":"https:\/\/cerealocales.fablim.org\/?LePainQuOnSemePodcast"},"ReplayWebinaireLowTechEtFilieresAliment":{"bf_titre":"Replay webinaire | Low-tech et fili\u00e8res alimentaires locales : un retour \u00e0 la bougie ?","bf_text":"","bf_description2":"","bf_text3":"","bf_text4":"","bf_tags":"","bf_description":"Ce replay de webinaire, co-organis\u00e9 par le RMT Alimentation locale, le projet C\u00e9r\u00e9alocales et le projet DIVINFOOD, s\u0027inscrit dans une r\u00e9flexion entam\u00e9e en 2021 sur le r\u00f4le des technologies dans les circuits courts alimentaires. Il r\u00e9unit Juliette Peres (FAB\u0027LIM), Roland Feuillas (Les Ma\u00eetres de mon Moulin), Manon Plouchart (La Banque des Territoires), V\u00e9ronique Bellon-Maurel (INRAE, DigitAg) et Th\u00e9o Martin (INRAE) pour d\u00e9battre de la place des outils num\u00e9riques et low-tech dans la transition agro\u00e9cologique et alimentaire. Les \u00e9changes interrogent notamment la compatibilit\u00e9 entre technologies modernes et logiques de circuits courts, et leur capacit\u00e9 \u00e0 soutenir ou remplacer l\u0027intelligence humaine. 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